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28 novembre 2010 7 28 /11 /novembre /2010 15:15

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Comme vous le savez Taka à déclaré le

30 Novembre journée de la râlerie.........

59152100 p[1] 

tous les sujets sont les bienvenues....

 

qui de la dame de la poste....

qui de la caissière du supermarché.....

qui de la pub qui envahit les BAL......

qui du scooter qui double à droite.....

qui du prix de.......

qui de......

 

sur quoi allais-je pouvoir râler???????

 

et là..... je lance un   s o s......

 

je suis en panne d'inspiration....

 

quoique.......

il me reste l'ascenseur.......

 

quoi de plus banal qu'un ascenseur me direz-vous

 

demandez à Amour ce qu'il en pense!!!!!!

 

voilà l'histoire....

 

Cette année tous les immeubles ont du mettre

leurs ascenseurs aux nouvelles normes... c-à-d

installer un teléphone dedans ainsi qu'une sonnette

 

vous dites??????

pour téléphoner gratis???????

même pas en rêve!!!!!!

 

non seulement ça coute un bras mais en

plus.... 3 semaines à devoir grimper à pieds

 depuis on entend tous les 8 jours....

 

dring dring dring....

c'est la sonnette d'alarme

 

eh oui ça tombe en panne toutes les semaines..

en 10 ans ce n'était jamais arrivé mais

depuis leur travaux....

 

et la dernière fois... oui c'est çà

 Amour qui s'y est collé....

 

2h il y est resté à attendre que le monsieur

du dépannage vienne le délivrer

 

du coup téméraire comme je suis je monte

et je descends à pieds.......

 

Comme je suis restée 2h sur le palier a lui

demandé où il était.....

 

où voulez-vous qu'il aille... bloqué qu'il

était dans 2 m2......

 

Je n'ai pas eu le temps de préparer le repas

 

j'ai sorti ce que j'avais dans le placard...

 

Filet de Poulet à la crême

pauvre en pp 4 par personne

 

019-1.JPG

 

 

Pour 2 personnes

 

2 filets de poulet +  1 boite de champignons de Paris (400gr) en morceaux +

4 CS de crême fraîche 4% +

4 CS de moutarde à l'ancienne

+ sel poivre + 1/2 cc d'huile d'olive (moi je me suis servie de mon spchitt ww - libre de toute pub-

 

 

 

 

 

 

 

poulet crême magret1 

Dans une poële anti-adhésive

- faire griller les filets de poulet

Réservez recouvert d'alu

- Faire chauffer l'huile d'olive

- Ajoutez la moutarde, la crême

- Mélangez

- Versez les champignons

Salez poivrez

- Ajoutez les filets

- Laissez cuire à feu moyen 5 mn

 

Servez avec des spaghettis complètes à

comptabiliser (3pp/100gr)

 

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026-1.JPG

 

 

 

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25 novembre 2010 4 25 /11 /novembre /2010 14:57

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La semaine dernière alors que je faisais

mes courses chez Grand Frais je suis

tombée......

 

vous dites?????

si je me suis fais mal?????

.......

oui je sais c'est façile mais bon....

 

je reprends.... j'ai trouvé des épices toutes

pour pain d'épices.......

 la gourmande que je suis c'est

précipitée dans la cuisine.....

 

mais avant je voudrais vous parler de la

journée de la râlerie organisée par la

blogrâleuse qu'est Taka

 

 

59152100_p-1-.png

 

Il suffit d'insérer ce logo dans votre blog

et de publier votre sujet de ralerie avant le

30 novembre en prévenant Taka lors de sa parution

moi ce sera fait samedi.....

que la meilleure râleuse gagne....

 

Pain d'épices moelleux à l'orange

d'après les Foodies et Sucrissime.com

 

 

003-1

 

Pour un moule à cake de 18 cm de long

 

 

250 gr de miel (acacia pour moi) + 10 cl de lait (1/2 écrémé pour moi) + 50 gr de vergeoise + 100 gr de beurre + 1 oeuf +

40 gr de poudre d'amande + 1 sachet de levure + 1 orange + 1 cc d'épices pain d'épices + 200 gr de farine

 

Four 180°

 

 

 

tartiflettepain d'épices

- Prélevez le zeste de pressez l'orange

 

Dans une casserolle

- Faire chauffer le lait

- Ajoutez le miel et le beurre coupé en morceaux

- Laissez fondre en mélangeant bien

 

Dans un saladier

- Mélangez le sucre, la farine, la levure, l'oeuf et les épices

 - Ajoutez les zestes et le jus d'orange

- Mélangez

- Ajoutez le mélange de miel liquide

 

Beurrez et farinez le moule

Enfournez pour 45 mn

10-15 mn avant la fin de la cuisson posez

un papier d'alu pour qu'il ne brule pas....

 

vous prendrez bien un café

 

027-1-copie-1.JPG

 

 

Regardez qui s'est glissée dans la cuisine....

 

 

pizap.com10.8222470735199751290692895148-copie-1.jpg

 

même Amour a craqué....

et avec du foie gras je ne vous dis que ça....

mmmmmmmmmmmiam

 

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20 novembre 2010 6 20 /11 /novembre /2010 10:16

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puffffffffffffffffffffffff

 fermez les fenêtres... il y a un courant d'air....

c'est la Chafin qui passe en courant.....

 

eh oui je suis débordée...

depuis quelques jours j'aide une amie.....

 

J'aime le potiron, la courge and co.......

J'aime les chataignes......

J'aime les pommes.....

 

Je me suis régalée avec.....

 

Velouté à la courge, chataignes et pommes

trouvé chez les foodies

 

fidèle à mon régime WW je l'ai calculé en PP

9 PP par personne

 

001-1.JPG

 

 

 Pour 6 personnes

 

 

800 gr de courge + 350 gr de chataignes

en bocal + 2 pommes golden + 150 gr de lardons allégés + 20 cl de crême

liquide 3% + 20 gr de beurre + 1/4 litre d'eau + 1/4 litre de lait écrémé +

sel poivre

 

 

 

 

 

veloute-potironmarrons.jpg

 

- Epluchez et coupez en dés la courge et les pommes

- Faire dorer les lardons

- Jetez le gras et réservez

- Faire fondre le beurre

- Ajoutez la courge et les pommes

- Laissez compoter 5 mn

- Ajoutez les chataignes en en gardant 5-6 pour la déco

- Ajoutez l'eau, le lait, sel poivre

Couvree et laissez cuire 40 mn (25 mn en auto-cuiseur)

- Mixez avec la crême

Servir en rajoutant les lardons avec des

brisures de chataignes et un tourbillon de crême

 

a table

 

010-1.JPG

 

 

 

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Voilà je pars vite............

 

bonne journée

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15 novembre 2010 1 15 /11 /novembre /2010 14:27

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Quand les cris de colère d'Amour ont

retentit link j'étais en train de préparer une

recette...............

 

un pur délice......

bien que je sois au régime ( -7kg en 2 mois) je

ne me prive pas de cuisiner..... vive ww

 

Magret de canard aux navets confits au miel

inspirée de isasaveurs et recettes de france

 

 je l'ai calculé en pp.... 8 pp027-1

  

 

 

 

 

                                      Pour 1 personne

                     

         1 magret + 3-4 navets + 5 CS de miel

          + 20 gr de beurre + 1 cc de thym +

          1 CS de jus de citron + sel poivre +

          5-6 branches de persil plat

 

 

 

 

poulet crême magret

 - Epluchez et coupez les navets en petits dés

- faire fondre le beurre

- Ajoutez les navets et couvrir d'eau jusqu'à mi-hauteur

- Faire cuire 15 mn

- Egouttez les

- Faire fondre 4 CS de miel dans une casserole

- Ajoutez les navets et laissez caraméliser à feu doux 10 mn

- Déglacer avec 1 demi verre d'eau

- Ajoutez le thym

- Laissez cuire à feu très doux 20mn

- Faire des fentes dans le gras du magret

- Poëlez 10 mn de chaque côté en commençant

par le côté du gras

- Hachez le persil

Quand le magret est cuit

réservez-le

Jetez le gras

- Versez la dernière cuillère de miel

Laissez caraméliser

Au dernier moment

ajoutez le jus de citron

Remettre le magret

Arrosez le de la sauce au miel

et........

 

a table

 

 découpez le magret en tranches

servez entouré des navets confis

saupoudrez du persil

 

037-1.JPG

 

 non seulement je me suis régalée mais j'ai maigri

- 400 gr ce jour là

 

si je me pèse tous les jours????????

oui!!!! pourquoi?????? faut pas?????

 

 

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rePS vous êtes 105 bienheureu(ses)x abonné(e)s le où

la 110ème recevra un petit cadeau j'adore ne faire

 

rerePS "yolande que.....au" contacte moi par un

commentaire tu es la chance d'être la 105ème.....

 

 

signature bonne après midi 2

 

 

 

 

 

   

 

 

 

 

 

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11 novembre 2010 4 11 /11 /novembre /2010 13:45

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Un drame est si vite arrivé....

 

Je vous plante le décor....

 

Hier 17h.......

 

la maison sommeille...

comment çà ce n'est pas l'heure!!!!!!!

 

Peanuts rêve à Sean (son amour)

 

Amour s'amuse avec Alfred.....

vous dites??????

qui est Alfred????? ben l'ordi!!!!!!

 

moi je suis à ma place..... dans la cuisine

j'épluche des navets pour le canard

 

quand soudain.........

un hurlement déchire l'air......

 

< nonnnnnnnnnnnnn >

j'le fais bien hein!!!!!!!

 

ouille aïe mon couteau ripe....

le sang gicle......

ce sera un canard au sang ....

  

Peanuts plonge sous son oreiller....

 

005.JPG

 

Mais d'où vient ce hurlement??????

j'vous demande ma bonne lucienne

 

je me précipite vers Amour.....

il est là criant son désespoir.....

 

< mon argent!!! voleur!!! >

 

mon couteau à la main je regarde derrière

la porte m'attendant à voir un intrus....

 

personne...

 

< mon argent!!!! voleur!!! >

 

Amour continue de fulminer contre j'vous

donne en mille contre Alfred........

il est vert de rage....

 

la dernière fois où jel'ai vu dans cet état ce fut le jour

où je me suis offert ma ième série de casserolles avec sa CB

 

moi < calme-toi je vais te faire une tisane >

Amour < j'en veux pas de ta tisane j'veux mes sous>

 

Et là j'ai tout compris.......

le site de jeux 888poker ne répondait plus...

il avait avalé les 600 000€ virtuel d'Amour....

en plus il partageait avec moi....

 

depuis Amour erre comme une âme en peine

jusqu'à ce que Myriam, mon infirmière

es-informatique ne vienne lui installer un autre site

et ce pas avant vendredi soir......

 

si vous connaissez autre chose que Winamax

je suis preneuse....

 

A mon retour de Paris j'ai trouvé dans le frigo

un panier de champignons des bois cueilli par un

gentil voisin.........

 

Sauté de Lapin aux champignons des bois

d'après une idée trouvée chez lverdon link

 

 

051-1.JPG

 

 

Pour 2 personnes 

 

 2 cuisses de lapin + 2 rables + 1 kg de champignons des bois ( 800gr pour moi mon voisin n'en a pas trouvé plus) +

2 oignons + 800 gr de pdt ratte + 2 branches de thym + 1 feuille de laurier +

4 gousses d'ail + 1 verre de vin blanc +

2 CS de persil haché + 4 CS d'huile d'olive + sel poivre

 

 

paris-lapinchampignons.jpg

 

- Nettoyez les champignons sans les laver

- Pelez et émincez les oignons

Dans une cocotte....

- faire chauffer 2 Cs d'huile 

- Faire dorer le lapin

Réservez

- Jetez le gras

- Faire revenir à feu doux les oignons émincés et la moitié des champignons

- Déglacez avec le vin blanc

- Remettre la viande

- Ajoutez le thym, le laurier et les gousses 

d'ail non épluchés

- Salez poivrez

- Cuire 30mn à feu moyen 

- Ajoutez de l'eau chaude si nécéssaire

 

paris-lapinchampignons1.jpg 

  

  - Hachez le persil

  Dans une poële

    - Faire dorer les pdt dans le reste d'huile

    - Ajoutez le reste des champignons

    - Laissez dorer à feu moyen

    - Salez poivrez

    - Saupoudrez du persil

 

 

 

 

a table

 

061-1.JPG

 

 

 

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105ème recevra un petit cadeau j'adore en faire.....

 

< ouaf ouaf oauf >

 

oui j'arrive peanuts habille toi on y va......

 

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8 novembre 2010 1 08 /11 /novembre /2010 13:51

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Et voilà c'est fini....

Après 15 jours de bisouilles,de papouilles, de rires

avec mes grenouilles il m'a bien fallu rentrer....

 

Amour et Peanuts m'attendaient....

 

002.JPG

 

et vous croyez qu'elle a manqué de papouilles.....??????

 

Depuis 3 jours je suis débordée...

 

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 38587207-1-.gif

 

 

Vous dites?????

Qu'a fait Amour??????

ben rien justement.....

 

Avant mon départ j'ai eu la surprise d'être tagguée

 

je veux donc remercier Kiwiti link et Cuisineolivier link

qui m'ont, tous deux, choisi parmi leurs 10

blogs préférés....

 

je rougis de confusion  d'avoir été choisie.....

 

par ce tag je dois donc désigner mes 10

blogs préférés.... mais ça c'est impossible....

comment choisir!!!!!

 

vous êtes tous

et toutes mes blogs de coeur Bisous2[1]

 

 

Quiche Courge/Lardons

 6 pp par personne

 

004-1.JPG

 

 

Pour 4 personnes

 

1 pâte feuilletée + 800 gr de courge +

100 gr de lardons fumés découennés + 

1 oignon + 2 oeufs + 15 cl de crême 

liquide à 3% + 40 gr gruyère rapée allégé +

cumin (comme vous aimez) + sel poivre

 

Four 200° 

 

 

 

 quiche-courge.jpg

 - Pelez et coupez la courge en dés

- La faire cuire à la vapeur 20 mn

- Bien égoutter

- La réduire en purée

- Salez, poivrez et ajoutez le cumin

- Pelez et émincez l'oignon

- Faire dorer les lardons

- Egouttez les

- Faire dorer l'oignon

 

Dans un saladier

- Battre les oeufs avec la crême

- Ajoutez la purée ----> mélangez

- Ajoutez 20 gr de gruyère rapée, les lardons et l'oignon doré

Mélangez

 

- Fonçez votre moule à tarte avec la pâte en

laissant le papier sulfurisé

- Versez la préparation

- Saupoudrez du reste du gruyère

 

Enfournez pour 25 mn

 

a table

 

016-1.JPG

 

 

 signature_1.gif

 

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24 octobre 2010 7 24 /10 /octobre /2010 15:30

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Encore une fois je passe en courant....

 

je mets mon blog en pause....

je pars 15 jours voir mes grenouilles........

 

je serai très occupée mais le soir

je passerai vous voir

 

Flan aux champignons

trouvé chez "au-dela des saveurs" link

3 pp par personne001-1-copie-11 (calculé par bibi)

 

 

 

 

            Pour 4 bocaux

  

            400 gr de champignons + 3 oeufs +

             20 cl de lait (écrémé pour moi) + 20 cl

             de crême liquide (3% MG pour moi) +

              35 gr de beurre (41% MG pour moi) + 2 CS

             d'huile d'olive + 1 échalotte + 4 branches de

              thym frais + sel poivre

 

                         Four 180°

 

 

 

                  flan champignons

 

 - Epluchez et hachez l'échalotte

- Nettoyez les champignons

- Les couper en 2 en 4

- Chauffez l'huile

- Versez les champignons et laissez

   suer 5 mn

- Egoutez dans une passoire et gardez

   le jus

- Ajoutez le beurre dans la poële avec l'échalotte hachée avec 2 branches de thym

- Ajoutez les champignons et laissez cuire 7-8 mn

 

flan-champignons1.jpg

 

 - Mélangez le lait avec la crême liquide

 - Ajoutez les oeufs

 - Mélangez

 - Salez poivrez et émiettez les branches de thym restantes

 

 -Répartir les champignons dans le fond des bocaux jusqu'au 3/4

 - Versez la préparation crêmeuse jusqu'à 1cm du bord

 

Enfournez au bain-marie pour 40 mn

 

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 015-1-copie-5.JPG

 

  signature_1.gif 

 

 

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105 ème recevra un petit cadeau j'adore en faire......

même que le ou la 105 ème en recevra 2 si la

100 ème "marie castain" ne se fait pas connaitre...

 

signature bonne après midi 2

 

 

 

 

 

 

 

                                                                      

                

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17 octobre 2010 7 17 /10 /octobre /2010 14:06

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et coucou me revoilà.....

 

après une semaine de folie je reviens...

 

avant d'aller me promener avec Peanuts

je vous post une recette trouvé

chez Sagweste link que j'ai calculé en pp

 

Lasagnes Choux-fleur/jambon béchamel

7 pp par personne

 

006-1.JPG

 

Pour 4 personnes

 

1 chou-fleur + 4 tranches de jambon découennés dégraissés + 10 cl de crême liquide à 3% + 1 gousse d'ail + 100 gr de gruyère rapée + 30 gr de parmesan râpé + sel poivre + plaques de lasagne précuites

 

Béchamel light WW

500ml de lait écrémé + 3 CS de maïzena + 1 cube de volaille

 

 

Four 210°

 

lasagnesagweste.jpg 

- Cuire le chou-fleur à la cocotte minute 6mn à partir du pchitttt

- Hachez le jambon

 - Hachez l'ail

Dans un saladier

- écrasez le chou-fleur

   - mélangez le avec le jambon, l'ail, 30 gr de gruyère rapé et le sel et le poivre

 - Réduire en purée grossière

 

 Pour la béchamel

 - mélangez au fouet le lait avec la maîzena

et le cube émiétté

 faire cuire à feu moyen jusqu'à épaississement

 

 Montage

- Poser deux plaques de lasagnes au fond du plat

 - Recouvrir de la purée de chou-fleur/jambon

- Versez de la béchamel dessus

 - Posez 2 feuilles de lasagnes dessus

- Parsemez du parmesan

- Etalez le reste de la béchamel dessus

- Soupoudrez du reste de gruyère

 

 

 Enfournez 40 mn

  

 

 

021-1-copie-2.JPG

 

 

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Je ne suis pas très diserte aujourd'hui.... juste un

petit "coup de mou" qui ne vas pas durer

 

ouaf ouaf ouaf

 

oui Peanuts j'arrive.....

 

à très vite.....

 

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous

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re PS vous êtes 100 bienheureu(ses)x abonné(e)s

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rerePS la 100 ème "MarieCastin" voudra bien me

contacter afin que je lui fasse parvenir son cadeau

 

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11 octobre 2010 1 11 /10 /octobre /2010 13:48

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Encore une fois je passe en courant....

toute cette semaine je vais être overbookée.....

mais comme je ne peux survivre sans vous

chaque soir je passerai vous voir.........

 

Mon régime se porte à merveille

la descente continue doucettement.....

 

Pour 5 pp par personne j'ai concocté

 

Parmentier de potiron et d'agneau au cumin

trouvé sur Télé Star cuisine005-1-copie-2

 

 

 

          Pour 4 personnes

 

1 kg de potiron (courge pour moi) + 500 gr d'agneau haché + 2 pdt (je n'avais pas de bintje) + 1 oignon + 70 gr de beurre + 40 gr de pistaches + 1 pointe de cinq épices + 1 cc de cumin en poudre + 1/2 bouquet de coriandre (persil pour moi) + 2 CS d'huile d'olive + sel poivre

     Four th 6

 

 

hachis-courge1.jpg 

 

 - Pelez les pdt, les couper en dés

- Taillez la chair du potiron en dés

- Cuire le potiron et les pdt à la vapeur environ 30mn

- Emincez l'oignon

- Hachez la coriandre

- Hachez les pistaches

Dans une poële faire chauffer l'huile

- y faire fondre l'oignon

- Ajoutez la viande, les épices, les pistaches et la coriandre

 - Salez poivrez

- Ecrasez le potiron et les pdt en purée en

ajoutant 50 gr de beurrehachis courge-copie-1

 

 

 

 

Dans un plat allant au four

mettre le hachis de viande dans le fond

recouvrir du mélange potiron/pdt

 

parsemez du reste du beurre

 

enfournez pour 30mn

 

 

 a table 

 

 019-1-copie-1.JPG

 ne faites pas comme moi attendez 5 mn avant de servir

 afin que cela ne s'écrase pas mais bon.....

Peanuts à aimé.......

 

pizap.com10.49474510690197351286797547797[2]

 

 

ne dites pas à ma fille que peanuts

a lêché mon assiette.....

 

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PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous

à ma newsletter vous ferez une heureuse MOI

 

re PS vous êtes 100 bienheureu(ses)x abonné(e)s

la 100ème "marie castin" recevra son petit cadeau mais

il faut qu'elle m'envoie son adresse par mail

 

la 105ème en recevra un aussi j'adore en faire

 

signature bonne après midi 2

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7 octobre 2010 4 07 /10 /octobre /2010 14:33

ckag1sxl-1-.gif

 

Encore une fois je passe en courant

 

je suis débordéeeeeeeeeee...

comment ça je me noies dans une goutte d'eau

Amour vous a parlé?????

 

la vie d'une jeune retraitée n'est pas de

tout repos.....  une amie a besoin de moi pour l'aider

environ 15 j après.......

 

youpieeeeeeee je pars voir mes grenouilles

c'est les vacances.....

 

le ménage.... les courses....les copines

 surtout les copines........

 

Comme vous le savez je suis au....

 

 

001-1-.gif

R E G I M E.... et ça marche........ - 4kg en 1 mois

 

et avec WW je fais ce qui me détend le plus....

la C U I S I N E.....

 

aujourd'hui je vous post une recette découverte

sur le blog "les délices d'hélène"  link.....

un peu riche en PP mais chaque semaine on a droit

à une réserve de pp à gérer soi-même alors

j'en profite.........

 

 

Crumble de saumon sur fondue de poireaux

10 pp par personne

 

009-1.JPG

 

 

Pour 4 personnes

 

100 gr de farine + 100 gr de beurre salé à température ambiante + 75 gr de chapelure + 50 gr de parmesan rapé + 500 gr de filet de saumon + 2 oignons + 2 blancs de poireau + 10 cl de crême fraîche + 2 cc de ciboulette + jus de citron + huile d'olive + 1 pincée de sucre + sel poivre

Four 180° 

 

 

 

crumble.jpg

 

- Emincez les oignons

- Découpez les poireaux en fine rondelles

- Ciselez la ciboulette

- Découpez le saumon en cubes

 

- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive avec le sucre

- Ajoutez les poireaux

- Mélangez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les poireaux soient fondus

Dans un saladier

- Mélangez le saumon avec la crême, la ciboulette, quelques

gouttes de citron, sel poivre

 

crumble1.jpg

 

Dans un saladier

- Travaillez du bout des doigts

la farine + la chapelure + parmesan + le beurre de façon à obtenir une pâte sableuse

 

Dans votre plat à gratin

- étalez la fondue de poireau

- recouvez de la préparation au saumon

- terminez par la pâte sableuse

 

Enfournez pour 30mn

 

a table

 

021-1-copie-1.JPG

 

 

ouaf ouaf ouaf.....

oui j'arrive.... habille toi.... mets ton collier

 

il n'est de bonne compagnie qui ne se quitte

Peanuts m'attends pour sa promenade....

quand je vous dis que je suis débordéeeeeeeeeee

 

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Published by chafin - dans Cuisine
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  • jeune mamy de &quot;tuite ans&quot; je souhaite partager avec vous les recettes de mes origines askénase ainsi que celles de la vie quotidiennes et découvrir les votres des quatre coins de la terre....
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