Le blog de Chafin

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18 septembre 2009 5 18 /09 /septembre /2009 15:15

récit........ + tatin salée........

Avant que cela ne passe de mode je me dépêche de vous raconter mon
merveilleux WE en Normandie..........

Armez vous de patience car, avant la recette, le parcours sera long
bon!!!! je sais que rien ne vous oblige à rester mais........... espoir, espoir quand tu nous tiens........

diaporamas...... photos..... rien que pour vous

Rappelez vous jeudi dernier je postais un ptit com de chez ma grenouille à Paris; Depuis débordée par
des légers travaux ménagers, remise en route de la maison.....courses.... blablatages avec les cop's

Vous dîtes?????????? comment de temps je me suis absentée????????

8j pourquoi????????????????
mais causeuse je suis causeuse je reste!!!! Na!!!!!!!

Or donc, jeudi 3 septembre, Amour, ayant deviné (enfin) ce dont je rêvais pour mon anniv du lendemain, m'a dit de préparer une ptite valise

avec des gros pulls; ( il en a fallut plus d'une) pour notre prochain départ

Bon!!!!!! devinez est un grand mot!!!!!
je lui ai rabattu les oreilles de mon envie...... jusqu'à ce qu'il comprenne.....

Je rêvais d'aller à Deauville...........
Pourquoi Deauville me direz vous??????? Cannes----> Deauville= 1200km quand même

Comment ça vous ne me dites rien!!!!!!!!!
Ne me faites pas croire que je suis la seule curieuse dans le grand monde des blogeuses

et bien.... j'avais simplement RV avec des copines parisiennes........

Et je vous prie je vous supplie de croire je me suis éclatée

L'histoire...........

Vendredi 6h am......

sandwiches, pastis vodka 11 valises, Peanuts, Amour au volant et bibi en co-pilote avons démarré

pour la Cité Fleurie

12h de route quand même......(1200km)

Heureusement que Peanuts était là pour les arrêts pipi
parceque moi je pouvais avoir envie...... il n'entendait aucune de mes suppliques

Bon je sais les hommes au volant c'est pas une sinécure
mais comment on fait nous pov p'tites choses??????

Il faut toujours avoir un petit chien, chat, singe chez soi, ça ne mange pas de pain ma p'tite dame et ça rend service

Mon Deauville?????????????????????????

ma maison????mon hélico?????mon bateau????? mes pommiers????

non!!!!!!!! simplement une certaine image d'un Deauville.......

Mon Deauville à moi c'est plutôt.........

Tous les matins, enfin 2 vu que nous sommes arrivés vendredi 17h30
on a bien roulés hein?????

a l'arrivée j'ai sprinté......

pourquoi??????? devinez!!!!!!!!

je reprends..... tous les matins, j'avais RV avec toutes mes cop's place Morny
chez Dupont.... les gâteaux, les viennoiseries mmmmmmmmmiam......
et c'était le début d'une journée de rires, plaisanteries, blablatages pour
ne rien dire juste s'éclater.... quoique des évidences on en a dites....
et on ne s'est pas génées....

betty, micheline, simone et les autres....merçi a vous pour ce super WE
qu'on recommence très vite.......

Dimanche soir tout le monde était reparti...... mais nous 3 avons prolongé ce WE de rêve.....

Voiçi enfin la recette de tatin salée........ que je vous la livre telle que je m'en souviens; je ne puis remetre la
main sur le journal où je l'ai découverte

Amour a fait le tri??????
p'être bien!!!!!!

Tatin saumon/épinards

Pour 4 pers

400gr d'épinards en branches surgelés + 2 pavés de saumon + 100gr de gruyère rapée +

10cl de crême liquide (allégée pour moi) + 3 gousses ails hachées + beurre + sel poivre + 1 rlx de pâte brisée

Four 200°

- Décongelez les épinards ---> pressez les pour enlever l'eau

- Dans une casserolle faites-les revenir dans un peu de beurre
- Ajoutez l'ail haché ---> mélangez
- Versez la crême liquide ---> mélangez
- Ajoutez le gruyère rapée ---> mélangez
---> sel poivre
Laissez cuire 3/4 mn à feu doux en mélangeant de temps en temps

- Remplissez un moule beurré de cette préparation au 3/4

Mettre au frigo pour 15mn

- Découpez le saumon en mx de 2/3cm

- Déroulez la pâte brisée
- Découpez un mx d'une taille plus grande que votre moule
- Recouvrez-en votre moule en " bordant" votre moule

Enfournez pour 15/20mn

Au sortir du four, retournez immédiatement et dégustez

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15 septembre 2009 2 15 /09 /septembre /2009 15:30

peanuts en Normandie..... + Tsimmes aux carottes sucrées.....+ crême renversée.....

Je reviens vers vous après des tours et détours, un manque
de courage évident, un Alfred belliqueux mais un loooooooooong WE

fabuleux pour nous 3......... Je vous en reparlerais bientôt avec force diaporama

Pas la peine??????

Vous me croyez sur parole???????

non non!!!!!! c'est nécéssaire même qu'il y aura des photos

Aujourd'hui je ne vous causerais que de Peanuts......

Peanuts le départ.....
Peanuts en voiture....
Peanuts à l'arrivée....
Peanuts à la plage......
Peanuts à la ville....

On dirait la Martine des livres????????
Ah!!! vous connaissez!!!!! ne me dites pas que vous aussi
vous avez tuite ans!!!!!!! quoique chaque âge a ses plaisirs!!!!!!!!!
a part ne pas travailler (il parait que je ne suis pas normale dixit Amour mais j'adorait) , ils sont fabuleux........

Donc, venons en au fait

A peine les valises posées j'ai voulu savoir si Alfred était revenu à de
meilleurs sentiments.....quel angoisse!!!! quel peur!!!! et si notre
histoire était terminée
je ne comprends pas comment un Alfred peut nous mettre dans un tel état
dites moi dites moi pourquoi!!!!!

Mais comme je l'ai laissé, je l'ai retrouvé.....
une rude partie allait s'engager!!!!!!
ne voulant en aucun cas perdre la façe...j'ai mis toutes
les chances de mon côté et....

là, j'ai osé j'ai envoyé Amour frapper à la porte de notre gentil voisin.....

Un combat de 3h allait commencer.......

Pleurs, supplications, menaces, désintérêt pur et simple, coups hauts et bas...

Finalement après avoir menaçé Alfred de tous les tourments possibles
et imaginables (et j'ai une imagination débordante!!! dixit Amour)

il a eu peur........ comme je vous le dis......on aurait dit Amour il y a plus de trente ans ,filant doux, au retour d'une nuit de carte à l'heure des éboueurs...

mais pas à 5h!!!! à 6h......non!!! 7h bien sonné
un de nos ami à même fait pipi dans le vide-ordure sa femme refusant de
le laisser rentrer.... c'est vrai de vrai.....

Mais revenons à Alfred.....
Il a eu tellement peur de moi qu'il s'est mis en mode..... je reviens vers toi,
ne me martyrises pas....... je t'aime.......

là j'ai fondu..... 3kg????? si seulement.... bien que l'un dans l'autre je
n'ai trouvé qu'1,5kg en Normandie.... et croyez moi sur parole je me suis passée
toutes mes envies.... crême fraîche, crêpes, calva, moules marinières, frites....

ben oui!!! l'air ça creuse

Je ne devais parler que de Peanuts?????????
ben!!!! vous me connaissez je suis une causeuse!!!! et quand je suis en votre compagnie........j'ai l'âme vagabonde

j'suis surtout une pipelette???????
mouais!!!!!! mais ça m'est égal!!!!!!!!!!

LA DIAPO LA DIAPO LA DIAPO LA DIAPO

mais vous manifestez!!!!!
OK je m'exécute.... mais c'est bien pour vous faire plaisir

Prenez le temps de savourer chaque image...... elles reflètent tout le

plaisir de Peanuts.... elle me l'a sussuré au creux de l'oreille....

Maintenant comme promis à Rica la recette des Tsimmes

Je vous entends déjà.... quest-ce-que cela peut bien être??????

C'est un plat ashkénase tellement simple à faire....comment ai-je pu
passer à côté... de plus c'est succulent pour ceux qui aiment le
sucré-salé..... et mon addiction au sucre est incommensurable.....c'est
bien connu!!!!!!

Tsimmes de carottes sucrées

Pour 3/4 pers

500gr de carottes + 1 grosse CS de sucre + 1 grosse CS de farine +
1 bonne poignée de raisins secs + cannelle en poudre + sel poivre

- Lavez, épluchez, coupez les carottes en rondelles
- Recouvrir d'eau salée et faites cuire 30mn à feu doux
- Au bout de 15mn ajoutez la farine diluée dans un peu d'eau

A la fin de la cuisson ajoutez le sucre, la cannelle (comme vous aimez),
les raisins ===> faites réduire

Dégustez chaud

Je l'ai servi en accompagnement d'une épaule d'agneau

Amour a adoré....

comment ça il a voulu me faire plaisir!!!!!!!

Bon passons maintenant à la recette de flan préparée pour mes ami(e)s un soir d'été.......

Flan à la farine de chataigne...... trouvée chez "cuisine-guylaine.over-blog.com"

Pour 10 pers aimant manger

1 moule à manquer ------ Four 180°

60gr de farine de châtaigne + 1l de lait + 100gr de sucre + 3 CS sucre vanillé + 1zeste d'orange rapée + 4 oeufs
Pour le caramel... 100gr de sucre + 50ml d'eau

Préparez le caramel dans le moule

- Mélangez la farine avec 10cl de lait, réservez
- Faites chauffer le reste

- Dans un saladier mélangez les oeufs avec les sucres
- Ajoutez petit à petit le lait chaud
- Tout en fouettant incorporez la préparation reservée + le zeste d'orange rapée

- Versez dans le moule caramélisé

Enfournez pour +-40mn
la pointe d'un couteau doit ressortir sêche

Laissez refroidir

Nous n'étions que 8 mais il n'en ai pas resté......pourtant il y avait autre chose......
je ne sais pas ne faire qu'un seul dessert!!!!!!!
en général il y en a 3.......

Tiens!!!! il pleut.... non c'est le déluge....
jamais contente!!!!! Amour a parlé.....
il a raison?????? sympa!!!!!!
l'un dans l'autre du caviar du caviar du soleil tous les jours on s'y habitue........

Içi quand il pleut tout s'arrête.... les trottoirs et les rues sont transformés en torrent, les voitures n'avancent plus.....
on doit se barricader derrière des planches au rez de chaussée.....enfiler les cuissardes en caoutchouc....

Où j'habite??????
Cannes pourquoi??????

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9 septembre 2009 3 09 /09 /septembre /2009 17:03

coucou......drame.....

Non je ne vous ai pas abandonnés mais un drame est si vite arrivé......

Jeudi soir 17h30
de retour à ma maison après avoir bu une vodka un café avec les copines, j'ai retrouvé Amour et Peanuts tremblant de peur n'osant me regarder en façe...............m'aidant à porter les sacs.....

J'ai tout de suite pensé: oh la la!!!!! c'est bizarre..... ils filent trop doux.....m'aider à porter les paquets ça ne sent pas bon
ceusses ou celles qui n'ont rien ressenti dans ce genre de situation ne peuvent me comprendre

moi
Allez dites vite!!!!!! que se passe-t-il???????

Le coeur des vierges Amour et Peanuts d'une seule voix éteinte.....

Ben!!!!! on ne comprends pas........ on a rien fait

ben voyons alors pourquoi cet air de chien battu (eh oui le mimétisme existe lollllll)

remoi
bon!!!!! ça suffit!!!!!! je suis prête à tout entendre

Amour et Peanuts

plutôt Amour : regardes (tiens il me donne des ordres)

et là...... horreur!!!! mais de chez horreur j'ai vu!!!!!!!!!!
quoi me direz vous?????????

mon Alfred (l'ordi) prêt à rendre le dernier soupir...........pourtant 3h avant il était en pleine forme, roucoulant d'aise sous mes doigts agiles et légers là un semblant de doute m'assaillit......

qu'avez vous trafiquer?????? vous savez bien qu'en mon absence vous devez laisser Alfred se reposer. Il a pris un coup de soleil, il est bronzé noir d'un seul coup.....

J'avais pourtant bien dit que le soleil était mauvais à cet heure!!!!!!

Amour vite vite!!!!!! appelle les pompiers le gentil voisin
vite...........

Au bout de 20mn il a bien fallu rendre les armes, nous n'étions pas de taille à lutter
Je devrais appellez Mr Le Professeur Ordinoscope

Mais quelque chose m'en a empêché
Quoi????????????

Vendredi étant le jour de mon anniv, Amour m'avait fait la surprise de m'offrir 8j en Normandie et à Paris......il m'aime non??????????
Peanuts??????? elle a profité du voyage pour courir sur la plage
ben oui!!!!!!! chez nous il fait trop chaud et c'est interdit!!!!!!!!!!
la-bas aussi??????? chut!!!!! oui mais ne le répetez pas!!!!!!!! certains interdits sont fait
pour être détourner non?????

Sur le chemin du retour nous nous sommes arrêtés chez nos grenouilles. Après de nombreuses papouilles, léchouilles, je me suis tourner vers l'Alfred de ma grenouille à moi et j'ai enfin pu vous donner la raison de mon silence
Vous ne vous en n'êtes pas aperçu???????????? de mon absence??????
sympa!!!!!!! et moi qui était angoissée, anxieuse, triste de laisser sans nouvelle

Donc demain nous rentrons
Je vous ai rapporté pleins de photos
Quel chance non????????
Un diaporama???????? peut-être 2 ou 3!!!!!!! content?????? mdr!!!!!

Vendredi sera un jour de ménage de remise en route

Ami(e)s bloggeuses de tout horizon croisons les doigts...... afin qu'Alfred
renaisse de ces cendres

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1 septembre 2009 2 01 /09 /septembre /2009 18:43

reportage...... palmiers aux saumons + poivrons marinés

Dimanche 6h 9h.........
Armée de mon appareil photo, de mon filet à papillons ma gourde de téquila d'eau à la ceinture,

des bonbons (sans sucre) dans les poches......

Je suis partie en reportage......

J'ai ramené ceçi.....

Mais où est-ce me demanderez vous??????

Non?????,
Comment ça pas d'intèrêt??????????
Je croyais que vous étiez des ami(e)s!!!!!! snif snif bouh!!!!!!!!

Vous plaisantez??????
ah bon!!!! j'aime mieux ça

Le Marché Forville

Marché local semi couvert ouvert dès 7h du mardi au dimanche,
situé au Suquet

Lorsque vous y arrivez vos narines sont transportées par les odeurs
du basilic, du thym......

fête des couleurs..... fruits et légumes cohabitent pour la joie de notre regard

De nombreux restaurateurs (connus où non ) passent très tôt le matin afin de
concocter leur menu...
Qui des figues qui des fleurs de courgettes qui du poissons.....

Bien que pour ce dernier ils se rendent très tôt au Vieux Port à l'arrivée des
bâteaux de pêche aux cales pleines......

Vers 10h attablée dans un des bars à tapas qui entourent la halle j'ai siroté un pastis pris unpetit café sans Georges en jetant un oeil dans mon panier

Tomates Coeur de Boeuf, fleurs de courgettes, quetches, figues, mirabelles.........

mmmmmmmmmiiiaaaam les confitures....

Un autre jour une autre histoire.........

J'espère que la promenable fut agréable

Les recettes
Pourquoi les????????

Ben!!!!!! j'ai un peu honte.....
honte de poster 2 recettes simples comme bonjour mais pour
les derniers apéro avant la rentrée c'est super bon....

Et puis me connaissant vous savez bien que mon plaisir passe par le votre

<< FAUX tu penses d'abord à toi!!!!!! c'est de l'égoisme >>

Qui a parlé?????
Peanuts fait la sieste.....
Amour????? aussi je crois!!!!!
oh!!! quelque chose s'est posé sur mon épaule
un papillon?????
smacks!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Amour!!!!!!!
aurait-il à se faire pardonner??????

non!!!! un immense sourire lui éclairait le visage!!!!!

<< pourquoi as-tu dit que j'étais égoiste????????? >>
n'importe qui dans ma situation aurait vu rouge

quoique..... il y a un tout petit petit petit peu mais très très très peu de vrai
et en tuite ans (et ce n'est qu'un début) il commence à trop me connaître!!!!!!!

<< explique toi!!!!!>>

Diplomate comme je suis je l'ai laissé exposer son point de vue, cela lui faisait tellement plaisir Il a même pu terminer sa phrase!!!!!!!!!!!!!!!!!

Vous me connaissez, voulant avoir le dernier mot, je lui ai rétorqué que.......

<<< le temps passé avec Alfred (l'ordi), la préparation des articles, les reportages photos,la réalisation des recettes ce n'était que du plaisir>>>

Pour moi????????
Ah non!!!!!!! pitié pas vous!!!!!!!!!
vous dîtes la même chose!!!!!!!

De toute façon si c'est ça l'égoisme j'assume et le crie haut et fort
pour moi ce n'est que du partage...... du bonheur et...........
j'addddddddddddddddore!!!!!!!
Alors oui!!!!!!j'ai un nouveau défaut

L'EGOISME
et j'en appelle à vous toutes.....

Unissons nous
Sortons les banderolles......
Organisons une marche......
Pique-niquons...... avant l'hiver
Revendiquons ce genre d'égoisme

je ne suis pas terrible en syndicaliste???????
mouais!!!!!!

Terminé l'auto flagelation!!!!!!
j'en ai déjà les marques sur mon dos!!!!!!!
CHANEL St LAURENT GUCCI PRADA LACROIX et les autres

Sur ce laissez moi 10sec...... l'heure du goûter a sonné à mon estomac

Dans mon frigo du Cheesecake Fromage/Spéculoos
mmmmmmmmmmmiam!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
un gros morceau......car avec le régime je risque une carence en vitamine A B C D E F G..........
et puis une chute de sucre est si vite arrivée!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! mdr........

OK j'arrête de m'éparpiller!!!!! ça fait désordre......

Palmiers Saumon

Pour environ 24/26 pièces

1 rlx de pâte feuillettée + 3/4tr de saumon fumé + 4 CS de crême fraîche + gruyère rapée +
aneth ou ciboulette ciselée (comme vous aimez) + poivre

Four 200°

- Etalez la pâte sur le pp sulfurisé
- Badigeonnez de crême fraîche
- Posez les tranches de saumon dessus
- Poivrez
- Saupoudrez la ciboulette ----> le gruyère

Roulez les côtés vers le centre
- Enroulez dans le papier
- Déposez au congel pour 3/4d'h

Quand la pâte est durçie coupez en tranches d'1cm

Mettre au four sur une plaque recouverte de pp sulfurisé pour +-15mn

Poivrons Marinés à l'Ail

Pour un apéro de 6/8pers

4 gros poivrons rouges + 5 gousses d'ail hachés + 4CS huile d'olive + 1CS de vinaigre balsamique + sel poivre

- Faire griller les poivrons au four pendant 35/40mn en les retournant

Mettre dans un sac plastic fermée, laissez à peine refroidir
- Eplucher les, épépiner et couper en lamelles
- Poser sur du Sopalin absorbant

Mettre dans un plat
- Saler poivrer

- Ajouter l'ail hachés
- Verser le vinaigre et l'huile d'olive

Mélanger
Couvrer
Laisser mariner au moins 4h au frigo

palmiers poivrons poivrons

rhooooo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Amour Peanuts!!!!!!!!
Venez vite voir!!!!!!!
2 photos!!!! j'arrive à mettre 2 photos l'une à côté de l'autre!!!!!!!!!

Bon!!!!!!!! je dois penser à mon diner......
Nous serons 10

Vous sentez???????
C'est un Navarin à peine relookée.....

Pour le dessert???????
Cheesecake Crême renversée mais pas classique

Très vite les recettes......

Ne manquez pas de me retrouver pour de nouvelles aventures......

Avant de vous quitter une petite devinette

Cherchez les intrus

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27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 16:30

tajine d'agneau aux figues fraîches........

J'ai terminé!!!!!!!!!!

J'ai enfin fini tout ça...........

Hier soir c'était l'anniv d'Amour.......

et qui qui range après??????????
BIBI.....

parceque recevoir tout plein de cop's c'est du bonheur mais faut pas se le cacher
c'est aussi du travail....on était quand même.........devinez????

Et à part les tomates j'ai tout fait de mes blanches mimines comme bon nombre d'entre vous!!!!!!

Pourquoi pas les tomates aussi???????????
ben!!!!! là est le problême!!!!!!! j'ai pas de jardin!!!!!
La voisine??????? elle n'en a pas planté!!!!!!!!
Elle exagère????? je lui ai dit!!!!!!!
Sur la terrasse?????
Vous n'y pensez pas!!!!! j'ai même réussi a faire crever de la menthe!!!!!!
qui il faut le rappeler pousse comme du chiendent.......parait-il!!!!!!!
J'suis fortiche non??????

Mais cuisiner est un de mes plaisir démodés j'use et j'en abuse!!!!!!!

pour preuve..... 12kg à perdre pour Amour mais dès dixit Amour

Comment ça il absorbe avale mange n'importe quoi!!!!!

OK je ne suis pas une cuisinère émérite mais à force j'arriverais
bien à m'améliorer non?????,
Qui va piano va sano.....

Vous avez lu je suis triglyotte
je cause italiano.... english et a piti piti de français.....

Reprenons......

De toute façon rien n'est trop difficile pour rendre Amour heureux

Pour l'apéro, léger cette fois......

Tiens!!!!
j'avais oublié!!!!!!!
le saucisson!!!!!
pas fait non plus!!!!!
les noix de cajou???? non plus (chez Lidl Huguette adore)
Mais le reste....... miam!!!!
ce n'est pas moi qui le dit!!!!!

des foies de volaille hachésiçi

des palmiers au s..... à venir

des poivrons m...... . .'... à venir

Le plat principal......

Tajine d'agneau aux figues
découvert parmis les nombreuses recettes de Marmiton.org

Pour 12/14 pers chez moi - entre paranthèses pour 6-

à préparer la veille du repas. Réchauffer cela sera encore plus goûteux

2 (1) épaules d'agneau dégraissés et désossées découpées en morceaux de 7-8cm
( heureusement pour moi j'ai découvert un super boucher ) + 3mx de collier d'agneau coupées en 2 (o)
+ 8(4) CS de miel (fleurs de provence pour moi) +;4 grosses (2) CS de cannelle + 2 (1) CS de cumin + 2 (1) CS de curcuma + 2 (1) cc de curry + 1kg (500gr) de figues fraîches + 6 (3) gousses d'ails émincés + 1kg (600gr) d'oignons
éminçés + 1 petite bouteille d'arome naturel de vanille (4 gousses de vanille) + 150gr (250gr) de raisines de corinthe;+
fleur d'oranger + 2 (1) Cs de cassonade + pistil de safran (pour moi) + ras-el-hanout (pour moi) + huile, beurre + sel

C'est long à noter mais le résultat est si gourmand.... essayez....

La veille du jour où cuisinez donc l'avant veille du repas et non pas le jour même du repas...........

- Faire tremper les raisins recouvert d'eau de fleur d'oranger pendant 1 nuit donc vers 19h
- Mélanger les épices oui!!!!!! toutes les épices
- Recouvrer en la viande, filmer.....mais non pas avec la caméra!!!!! lolllll
- Mettre au frigo toute la nuit

Le lendemain.... donc la veille qui n'est plus l'avant-veille du repas mais le jour d'avant

- Faire fondre les oignons et l'ail ---> translucides----> réserver
- Dans un peu d'huile dorer les morceaux de viande (pas au chalumeau) sur feu vif
- Saler ---> ajouter les oignons
- Couvrir d'eau (à peine recouvert)

Laisser cuire à feu doux pendant 3h

Au bout de 2h30 préparer les figues
- Dans une poële les faire revenir dans un peu de beurre
- Saupoudrez d'un peu de cannelle ---> cassonnade ---> mélanger ---> sel ---> miel
Cuisson à découvert ---> jus sirupeux mmmmiiiam!!
- Verser sur la viande

En accompagnement j'ai choisi le Couscous, c'est là qu'interviennent les raisins de corinthe.....

- Egoutter les raisins
- Faire cuire le couscous comme à l''habitude avec les raisins macérés

Et.......

J'ai réussi à sauver une photo....

Aïe!!! aïe!!!!!
non mais ça va pas!!!!!!!!!
vous m'avez fait mal!!!!!! c'est pas la viande c'est mes doigts!!!!!! mdr

mais pourquoi vous vous allongez sur les coussins?????????

Pour faire plus typique??????,,

OK il fait très chaud mais quand même!!!!!

Bon appêtit....... n'hésitez pas c'est succulent.....
tout le monde a apprécié
les commentaires?????????

miam!!!!! rhoooo!!!!!! slurps!!!!!!! ce goût!!!! le jus!!!!!
j'en passe et des meilleures.......et Peanuts!!!!!! je ne vous en parle même pas!!!!!

les compliments..... j'ai aaaaaaaaaaaaaaadoré.....

Je ne résiste pas à vous montrer l'état d'Amour hier soir après.... apéritifs
vin et champagne le tout avec Mr Modération.....je surveille!!!!!!!

Le gâteau??????? demain......

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25 août 2009 2 25 /08 /août /2009 21:26

un reportage...... + terrine de courgettes

Le 24 août 1944 Cannes est libérée........

Depuis 65 ans c'est un jour de recueillement mais surtout de joie et de bonheur
nos héros sont acclamés...... par les petits et les grands

Pour me vous faire plaisir je suis partie dès l'aube en reportage.......

Si tout va bien
et j'assume tous les ratages......

vous aurez l'impression d'avoir assisté au défilé

Chouette!!!!! yyyyyeesssss!!!!

je peux poster un diaporama...........il s'impose même...

musique

Les écossais jouent de la cornemuse
Déguisés en GI les participants conduisent jeep, voiture amphibie, chars.......
Les FFI sont là aussi
Les soldats lancent des chewing gum et autre bonbons aux enfants
Derrière moi une maman explique à son fils le pourquoi de cette fête
Femmes et enfants paticipants portent la mode de cette année là
etc.......

Pendant 1/2h je fus envahie de frissons, des larmes me sont montés aux yeux
Grâce à des hommes comme ça mon père a pu être libéré
MERCI

Hier un jour plein d'émotions
Demain un jour de joie....... Amour fête son anniv

Vous dîtes??????
Quel âge??????
Ben!!!!! comme moi........ tuite ans

Tous nos amis seront là
Je retourne à ma cuisine...... pour faire.....plein de choses.....
vous en saurez plus jeudi lollllllll

En attendant je prends quand même le temps de vous livrer la recette suivante
découverte chez "un p'tit tour en cuisine"

Chez Grand Frais les courgettes m'ont fait de l'oeil
Je n'ai pu résister
La recette tournait en boucle dans ma tête

Terrine de courgettes

4 courgettes moyenne + 3 oeufs + 3 CS de chapelure + 20cl de crême fraîche épaisse
+ 2 cébettes (3 pour moi)

Four 180°

- Lavez et râpez les courgettes sans les peler
- Lavez et émincez à la mandoline les cébettes (très peu de vert pour moi)
- Egouttez un peu les courgettes
- Battre les oeufs
- Ajoutez la crême, les courgettes, les cébettes et la chapelure
- Mélangez

Versez dans un plat à cake
Enfournez pour 40/50mn

A déguster froid pour une entrée
Chaud avec une salade ou tiède

Merçi à "p'tit tour en cuisine".......
ce fut un régal
même Peanuts a adoré.....

PS je sais que vous l'attendez la photo de ma salade crevettes/saumon fumé est enfin sur l'article

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23 août 2009 7 23 /08 /août /2009 15:20

une promenade...... + salade simili de la mer......

Mr Soleil aidé de Mme La Chaleur faisant de la résistance passive,
je suis partie dès l'aurore au marché......pour pas grand chose.....

En fait presque toute la famille, les vieux ami(e)s sont repartis nous ne sommes plus que 2 3

Qui??????
Amour Peanuts et moi
Faites moi confiance les deux premiers sont quelque peu
durs à satisfaire

Bon d'accord!!!! Amour à le mauvais rôle de goûteur mais je vous

assure qu'il n'est pas à prendre en pitié j'entends des miams....slurps.... il y en a encore?????
du reste il a décidé de se mettre au régime......

Peanuts?????????
elle bave..... elle bave.... elle bave......

Mais je m'égare..... je parle.... je parle....
Je suis une grande causeuse???????? on le dit!!!!!!!!!! enfin Amour le dit.......

Je suis donc partie à la ville, au marché Gambetta chercher des......

pommes, poires, figues, courgettes, spéculoos haricots verts,cébettes, chocolat

ciboulette

Et voilà ce que j'ai trouvé

Endormie par la chaleur du jour naissant......

oui!!!!!je sais!!!!! j'ai l'âme d'une poêtesse quand je me laisse aller........puuuuuufffffff!!!!!
oh la!!!! mes chevilles gonflent......
pourquoi???????

OK je redescend!!!!!!!!!!! La voiture s'est simplement égarée trompée
habitué qu'elle est de mes envies de fripes dégriffées (G D...l chaussures, sacs) et autres

Je ne dois pas mentir il y a quand même des commerces de bouche...... excusez du peu!!!!!!
mais il est évident que le marché Forville est plus attractif pour les primeurs et autres.......

LA PHOTO LA PHOTO........
ben!!!! une prochaine fois....... promis
j'ai compris le message.......
un article des une photo quoique maintenant..........
je fais des diaporamas....... et j'aime ça!!!!!!!
vous le savez?????? ah bon!!!!!!

En rentrant, avant de préparer la salade de l'ogre (Amour), j'ai juste eu le temps de passer
5mn avec Georges, dont nous avions reçu le cadeau paquet hier matin,
En sa compagnie j'ai pu réfléchir à la composition de ma salade.....

yyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyes!!!!!! j'ai créé une salade

Salade Haricots verts, Saumon fumé, Crevettes, Champignons, Pomme

Pour 2

300 gr d'haricots verts + 100gr de saumon fumé + 10 grosses crevettes + 2 gros champignons de Paris
+ 1/2 granny smith + 1 jus de citron + vinaîgrette

- Equettez, lavez, faites cuire les haricots verts al dente à découvert afin qu'ils restent verts
tout le sait?????
d'accord!!!!! pour une une fois que je connais un truc!!!!!! j'ai pas le droit de........

OK OK!!!!!! j'arrête.......
- Egouttez, laissez tiédir

- Décortiquez les crevettes, suivant leurs grosseurs les découpées en morceaux,

Pelez les champignons et la pomme

- Les couper en lamelles pour les champignons et petit dés pour la pomme

- Arrosez du jus de citron

- Découpez le saumon fumé (des tranchettes pour salade pour moi)

Dans le saladier
déposez les haricots verts, le saumon, les crevettes,les pommes,
les champignons
Versez un peu de vinaigrette (au vinaigre de cidre pour moi)

Mélangez
ET.....

eh bien vous n'aurez pas droit à la photo......
Pourquoi????????

Je n'en sais rien du tout.....

Les éléments sont contre moi

Je n'y comprends plus grand-chose..... en fait rien....

Je baisse les bras.....

Je publie comme ça.....

Apparement Alfred est contre toute créativité......

Normalement la photo devrait apparaître....... maintenant

yessssssssssssssssssss!!!!!

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22 août 2009 6 22 /08 /août /2009 09:44

les vacances se terminent........ + rillettes de......+ palmiers salés

Ce matin je suis triste......

Mes grenouilles repartent.......

L'heure de la rentrée a sonné

Pour mon apéro/entrée j'avais préparé
.

Des Rillettes de Saumon sur concombre
découvertes au début de la saison sur un blog dont, bien entendu, je n'ai pas
noté le nom......pardon à celle qui se reconnaîtrait

ni pris une photo!!!!!!!     débordée dans mes préparatifs...... à gauche

Ces rillettes ont été dévorées appréciées par mes ogres....petits et grands

Pour un grand nombre d'affamés

1 concombre + 1 pavé de saumon(200gr) + 3/4 tr de saumon fumé + 2 carrés frais  + 1 fr blanc (20% mg pour moi) + 1 CS huile d'olive + poivre + 1/2 jus de citron + aneth + court bouillon pour poisson +

Le matin où l'am......pour le soir

- Portez à ébullition le court bouillon
- Eteignez le feu
- Plongez-y le saumon
- Couvrez et laissez pocher 5-6 mn

- Egouttez le saumon
- Laissez refroidir
- Retirez la peau
- Emiettez le

- Coupez finement le saumon fumé

- Dans un saladier mélangez les 2 saumons
- Ajoutez les carrés frais, le fromage blanc, l'huile d'olive, le jus de citron, un peu
d'aneth ciselé (comme vous aimez)
- Mélangez
- Réservez au frigo

1/4 d'h avant la ruée.......

- Pelez le concombre
- Découpez le en tranches (1pt cm)

Sortez la préparation
- Déposez 1cc des rillettes

Vous serez étonné de la vitesse à laquelle cela va être engloutie aussi

Une autre recette qui a couru tout l'été sur les blogs.......

Palmiers salés vu sur "les foodies.com"
(j'en ai congelé)

1 pâte feuillettée + Moutarde forte + 1 pt pot de tapenade ou de pesto rouge ou vert + gruyère rapée +
1 jaune doeuf (falcutatif)

- Etalez la moutarde sur la totalité de la pâte
- Ensuite la tapenade
- Parsemez de gruyère rapée

- Rabattre la pâte de chaque côté en escargots
- Mettre au congel 1/2 h pour durcir la pâte

- Tranchez en en rondelles d'1 cm
- Posez sur du papier sulfurisé sur la grille su four
- Badigeonnez du jaune d'oeuf

Enfournez pour 12 à 15 mn

Laissez refroidir et......... servez.....

Faites attention à vos doigts ils vont se jeter dessus.......

Bon WE

A tès vite......

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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 14:45

devinette..... + recette pâtes + sauce régime......

La devinette du jour.........

Avez vous entendu parler de la......

Situé à Cannes, Pont Carnot, en façe de la maison du même nom un Cannois d'adoption a ouvert, en famille, ce qui n'est que le début d'une chaîne......de Cannes à Loué
La Rotisserie Nationale Maison Poulaga
Le nom a été déposé à l'INPI

Certains ont beaucoup rit, d'autres ont voulu lui voler dans les plumes dixit Nice-Matin

Tout est fait pour ressembler aux voisins d'en façe

ndrl NICE-MATIN Le décor: une caisse installé derrière des barreaux
les employés portent l'uniforme, presque similaire, de leur vis à vis (légal, aucune confusion n'est possible)
Au téléphone on entend <Allo mon Poulet>
Dans le menu on trouve "le Panier à Salade>

Au commissariat, certains poulets policiers ont trouvé l'idée osée

d'autres ont dit < ça porte atteinte à notre crédibilité>

De l'avis du journaliste, ce en quoi je suis d'accord, la Maison Poulaga a intérêt à se tenir
à carreau en ce qui concerne l'hygiène dès la rentrée des poulets volailles jusqu'à la livraison

Elle est jolie l'histoire non???????
un peu de douceur dans un monde de brute

Au fait vous allez avoir droit à un 2 diaporamas
ben oui hier je n'en ai pas mis

Le 1er

Un peu de fraîcheur.......

et un nouveau magasin de fleurs rue Chabaud

superbe, attrayant et tout et tout.......
Happy Fleurs boutique faisant partie d'un chaîne (encore)
Je n'ai aucun intêret à vous en parler; c'est tout simplement sympa.....
On m'a offert une fleur??????? pufffffffff Même pas

Hier soir, Amour s'est régalé................
pour une fois??????????? alors là vous exagérez
cela arrive très souvent!!!!!!!!!! je suis pendu à ses lêvres attendant le
verdict final à chaque nouvelle recette...... et je ne vous raconte pas les ratages
Amour a la place enviée de GOUTEUR

C'est le moment du second diaporama...........

Voilà tous les ingrédients pour réaliser

la recette du jour...........

Bucatini aux langoustines

Revisitéé par votre servante
Amour n'étant pas fan des langoustines, j'ai pris des simili gambas

D'autre part il a décidé d'amorcer une descente vertgineuse vers son poids de croisière.........

-12kg chutttttt!!!!!!!!!! ne le répétez pas!!!!!!! grande grenouille pourrait l'entendre j'ai donc dû
contourner la situation et utilisé la grande artillerie........
les pâtes complètes

c'est devenue Les linguinis complets aux crevettes imaginer d'après une recette du fascicule du magazine Régal de ce mois çi

Pour un bon mangeur au régime

150gr de linguini + 10 gambas crues + 4 tomates + 1 oignons + 2 gousse d'ail (3 pour moi) + 2 pincée de thym (3 pour moi) + 2 pincée de sucre (pas plus because the régime) + 1 pincée de piment (d'espelette pour moi) + 4 CS huile d'olive +
sel poivre

- Pelez, épépinez les tomates
- Coupez les en petits dés
- Pelez oignons et ails
- Hachez les

Faites chauffer l'huile dans une sauteuse
- Faites cuire les gambas 3mn de chaque côté
- Réservez

Dans la même sauteuse
- Faites fondre l'oignon et l'ail 3-4mn
- Ajoutez les tomates et le thym + le sel poivre + sucre + piment
Pendant 20-25mn

- Faites cuire les pâtes

5 mn avant la fin de cette cuisson
Allumez sous la sauce

- Redéposez les gambas dans la sauce
Faites réchauffer à pt feu

- Egouttez les pâtes
- Versez de l'huile d'olive afin qu'elles ne collent pas

- Versez les dans la sauce
- Mélangez et laissez cuire 1mn

Et servez.....

Ecoutez les slurp!!!! les miam!!!! les c'est bon!!!!
Regardez vos ou votre Amour.............

Délectez vous de cette image......

en voiçi une autre (image)

Il va vraiment falloir que je me perfectionne en reportage photos

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19 août 2009 3 19 /08 /août /2009 16:49

si j'avais su......+ chutney au.........

C'est la C A N I C U L E...............

Bon OK ce je n'en fait pas un drame mais quand même

voyez plutôt l'état d'Amour et de Peanuts

Ils sont tous 2 en sueur devant la TV ........à regarder l'athlétisme

Moi??????????
Je ne vaux pas mieux.....

J'ai fait des courants d'air........
il n'y en a pas??????????
ouais!!!!!! sûrement un mirage!!!!!!!!
on est pas dans le désert????????? ah bon!!!!!!!!!

De toute façon je ne sens plus rien ~~les pieds dans une bassine de glaçons~~ je suis avec vous.......

L'histoire du jour??????

Je reviens......
Amour et Peanuts sont assoupis rappelez vous---> je baisse le son

les commentateurs assis au frais encouragent de leurs cris ~~aigus~~ ces extraordinaires athlètes qui se battent

pour obtenir la meilleure place...... quel courage!!!!!!!!!!!

mais au bout quel récompense........

Moi aussi j'ai voulu me prouver que je pouvais être parmis les meilleures........c'est RATE......
Fille de la Ville je suis....... Fille de la Ville je reste.........je l'affirme haut et fort......

Restons futile........

Les boutiques, la mode et presque tout ce qui en d'écoule j'assure c'est Amour qui le dit......
Il est de parti pris????? à peine!!!!!!!
mais...........la nature.......
vous me connaissez je n'y comprends rien...........j'assume aussi!!!!!!!!!! à chacun son truc......

Tout ceçi pour..........celà!!!!!!!!!!

Je vous ai parlé de ma voisine..........

eh bien c'est chose faite...... je lui ai parlé.......
elle m'a tout de suite répondu......

~~oui!!!!!! je sais...... j'attire la symphatie~~

Rendez-vous avait été pris pour........

Les figues convoités se mouraient sur l'arbre. personne n'en voulait
dans sa nombreuse famille; Je l'avais en effet remarqué depuis quelques années..........................................................................................

(j'ai donc fait une BA mdrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!)

Lundi 18h,armée ~~d'un~~ de 2 sacs, fiere de moi, je suis donc allée à faire ma 1ère cueillette.......

Et là............. mais peut-on parlé de fierté?????
heuuuuuu!!!! je voulais simplement prouver ~~à certaines~~ que ça aussi je savais le faire!!!!!!!!
pourquoi personne ne m'a prévenu de ce que je risquais.....
j'ai rien dit???????? qui pouvait deviner??????? mouais!!!!!
et je ne vous parle pas de la partie émergée: les bras, les jambes!!!!!!!!!

1/2h a suffit........
remerciant à peine ma charmante voisine qui, elle, m'a donné le pourquoi du comment.......
La feuille du figuier est urticante........
Comment voulez-vous que je sois au courant...........même que mes cours de science nat sont loin!!!!!!!!! mdrrrrrrr
mais apprenions nous celà il y a tuite ans?????? j'vous demande ma p'tite dame

Je suis donc rentrée....... et j'ai fonçé dans la douche........
et j'ai frotté...... frotté.....
dites pourquoi ça a continué à gratter juq'au soir tard???????????

En tout cas grâce à ma cueillette...............

2kg500........

tiens!!!! il y a une poire!!!!!!!!
elle a (ma voisine) aussi un poirier
d'aucun qui me suive..... comprendrons le rapport........
hein Amour!!!!!!!! lollllllll

Avec ce trésor je ne pouvais faire qu'une recette qui, le jour venu, devrait affoler nos papilles..............enfin j'espère........

Le Chutney de figues.......
d'après Marmiton.org

Pour 6 pots de Chutney

2kg de figues + 4 gros oignons (rouges pour moi) + 700gr de sucre + 6dl de vinaigre balsamique + 1 cc de muscade + 1 cc de gingembre (G Detout pour moi) + 2 pincées de sel + 2 pinçées de poivre

- Dans une bassine à confiture ( casserolle en inox pour moi) ......

- Faire cuire les oignons émincés jusqu'a ce qu'ils soient translucides
pour qu'ils ne dorent pas ajouter 2 où 3 CS d'eau..... ça marche.........

- Equettez et couper les figues en 4
- Quand les oignons sont prêts rajouter les figues
- verser le sucre mélanger

- Laisser cuire pendant 10mn

Avec une écumoire enlever le maximum de graines

- Rajouter le vinaigre, les épices

- Laisser mijoter à découvert pendant 2h (2h30 pour moi) jusqu'a épaississement (comme confiture)

Mélanger de temps en remps en faisant attention ça saute
ceçi explique mes cris

Au début de la cuisson l'odeur du vinaigre est un peu désagréable.....(c'est Amour qui le dit)
il suffit de penser à l'accompagnement de ce Chutney et vous verrez cela va mieux illico

Quand la cuisson est terminé, remplir des bocaux stérilisés
Les retourner comme pour la confiture

Le bocal vide??????????
C'est pour le foie gras!!!!!!!

Si vous ne voulez pas attendre Noël sortez vos bocaux et j'aaaaaaaaaarrrrrrive!!!!!!!!!!!!

Sur ce je vous quitte ~~la mort dans l'âme~~