mon goulash...

20.04.2009

Peanuts et moi, l'homme devant la TV courait virtuellement après une balle de tennis du fond de son fauteuil, (masters monaco oblige!!) sommes allées crapahuter dans... mais où???? Devinez?

La fôret équatoriale avant l'été???? La savane??? La fôret de Fontainebleau?Non!!! Seulement un superbe endroit dans La Valmasque à 5km de chez nous...
En revenant, Cenwen de Cuisine des Anges m'ayant donné l'idée de préparer un Goulash plat que je n'avais jamais réalisé, mais dont l'idée ramenait à ma mémoire toutes les saveurs et senteurs de mon enfance,mes origines
Polonaises aidant je vous confie donc la recette de mon Goulash à la mode de la Pologne (enfin de la mienne)

Pour 6pers:

700gr de Palleron + 700gr de Macreuse +5 tomates pelés, épépinés, découpés en pt mx + 5 oignons émincés + 3 gousses d'ails pressés + 1 gros poivron rouge épépinés et découpés en pt mx + 1CS de paprika + 1CS de cumin + sel poivre + 4CS de crême fraîche + sel poivre + huile d'olive + fruidor (allégé pour moi) + 1 bouillon Kub de Boeuf + 1 pincée de piment de cayenne + 2CS de maïzena

- Découper la viande en pt mx

- La faire revenir ds l'huile ----> Enlever
- Jeter l'huile ---> Mettre le fruidor ---> Faire revenir les oignons ---> Juste translucides--->

- Ajouter l'ail, les tomates, le poivron et le bouillon préparé comme indiqué

- Saupoudrer les épices, saler, poivrer

- Recouvrir d'eau chaude juste à peine recouvert

Laisser mijoter à petit feu pendant 2h30 sans fermer totalement le couvercle

Pour vous faire patienter... Au bout de 2h, entre deux chansons, ajouter
la maïzena.

Servez avec des PDT vapeur et une bonne salade....

J'ai entendu des hhhhhhuummmmmm!! des mmmmmmmmiiiiiiaaam!! des ssssllluuuurp!!! des c'est bbbbbbbbooon!!

Pour une simili cuisinière (c'est moi) c'est un régal de l'ouïe, de l'égo, de la vue ben oui!! voir l'homme heureux quoi de meilleur!!! non?? Et Peanuts??Vous demandez-vous!!! (enfin!! je me plais à le croire..)

Tel que vous la découvrez là... elle boude!! ouaf!! ouaf!! dit-elle... pourquoi je mange pas avec vous??? Ben!! parceque la crême fraîche pour elle c'est pas bon, les épices non plus... ben oui!!! c'est une chienne de salon??? Quel marque??? Une setter... Mais oui!!! je vous assure c'est une chienne de salon, enfin du mien... et j'assume!!! N'apppelez pas la SPA, elle cours tous les jours mais ne chasse pas, l'homme est tout a fait contre et je suis d'accord.

Pour le dessert j'avais prévu.... je vous le dirais demain, comme celà j'ai une excuse pour revenir....

A très vite....