Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 15:48

ckag1sxl-1-.gif

Pardon de ne pas être très présente en ce

moment juste un petit coup de mou mais

un Mars spéculoos et ça repart............

 

oui c'est çà à tout à l'heure....

au revoir..... bisous bisous.....

oufffffffffff enfin seule avec vous!!!!!!!

c'est Amour qui s'y colle avec Peanuts aujourd'hui

parceque môa l'étang de Fontmerle, la Valmasque

j'en peux plus........ d'ailleurs même les canards

sont partis vers des régions plus chaudes.....

 

Bon j'arrête de râler d'ailleurs la journée

de la râlerie organisée par Taka se termine ce jour

 

Tout ça pour vous dire que j'y suis retournée.....

ou???????????

ben dans ma cuisine....à ma place

 

parceque depuis 15 jours  que Mélissa linkm'a gentiment

envoyé les plaques en silicone à macarons

017-1

je ne dors plus, ne mange plus

ne...... 

je pense macaron

je vis macaron

je cauchemarde poche à douille

 

mais écoutez voyez donc la belle  l'histoire

 

je vous passerai l'étape de la préparation

de base que j'ai déjà donné ..................... +mes macarons........

 

et obligatoirement arrive le moment

de la poche à douille.... ouille ouille ouille....

enerve.gif

 

Amourrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!!

au secoursssssssss

faut bien qu'il serve ces bonzhommes

 

(évidemment pour me détendre j'ai diaporamisé)

 

  je ne sais si le diaporama maeche
greeeeeeeeeeeeeeeee
tout ça pour dire que c'est Amour
qui a tenu la poche à douille.....


  mais c'est qui qui fait les ganaches????????

 ben c'est Cendrillon!!!!!!!!
 oui je viens de changer de nom
 mais pas la Cendrillon qui va au bal non celle
 qui balaie, fait la vaisselle, fait.......tout quoi!!!!!
 
 
 Ganache au pain d'épices
 trouvé chez Super Toinette001-1
 
  
3 tranches de pain d'épice + 20 gr de beurre moi  +
5 cl de crême liquide
 
 
Préparation macmelissa1.jpg
 

 

 

 

Mixez le pain d'épice

Ajoutez le beurre mou et la crême liquide

garnir les macarons

Réservez au frais 

 

 

Ganache à la crême de marrons

trouvé chez ptit Chef004-1.JPG

 

 

 

  

   80 gr de beurre mou + 220 gr de crême de marrons + 1 grosse cc de cognac ou d'armagnac

 

 

ganachemarrons.jpg 

 

 

 

Dans un saladier

versez le beurre moi,

Foeuttez le au mixeur ---> mousse blenche

Ajoutez la crême de marrons en plusieurs fois toujours en mixant

Ajoutez le cognac

remuez doucement

Réservez à température ambiante

  Garnir les macarons et servir

 

Ganache au foie gras

trouvé sur Confidentielles.com

 

 je ne trouve plus la photo mais voiçi les ingrédients

 

 200 gr de foie gras mi-cuit + 20 cl de crême fraîche

+ Poivre saveur ducros (mélange poivre+ cardamome + coriandre)

je n'en ai pas trouvé j'ai fait le mélange toute seule

j'suis douée non??????

ganache-foie-gras.jpg

 

 

Mixez le foie gras avec le poivre et

la crême.....

voilà c'est prêt.....

Réservez au frais

 

 

 

 

 

 

Les mesures sont environ pour une tentaine

de macarons

 

Comme j'avais une commande de mes copines

Weight Watchers j'ai garni des boites068 de macarons

 

 

 

 à la ganache foie gras......

 

085-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

                                    à la ganache pain d'épice

 

 

005.JPG

 

 

 

 

à la crême de marrons

 

vous dites???????

combien de pp???????

bennnnnnnnnnnn???????

 

un petit c'est 2pp.......

un gros 5pp........

 et la ganache?????????

mais chez ww on a le droit de se faire plaisir

alors!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

Mais il en reste pour Amour

enfin..... j'en ai sauvé 2 ai foie gras pour son apéro

il le mérite bien non??????

066.JPG

 

Dring dring dring

tiens la sonnerie de la Map retentit

Amour tu arrêtes la machine!!!!!!

 

< quel machine???? chai pas môa!!! >

puffffffffffffffffffffffff......

quand je vous dit qu'ils ne sont bon à rien

heureusement que les Cendrillon sont là.....

 

signature_1.gif

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous

à ma newsletter vous ferez une heureuse moi

 

rePS vous êtes 189 bienheureu(ses)x abonné(e)s le

où la 190ème recevra un petit cadeau j'adore en faire

 

MESSAGE PERSO MartinesA......r je toujours pas reçu

ton adresse

 

re MESSAGE PERSO si je ne me trompe pas Carmen je

devais t'en envoyer un l'ai-je fait???????

j'ai tuite ans et je perds un peu la tête

 

signature_1-copie-1.gif

Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article
25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 16:24

ckag1sxl-1-.gif

Vive la quille!!!!!!!!!!!!!

Amour est rentré!!!!!!!!

Peanuts a retrouvé son père.......

et moi........j'ai recommencé ma gym.....

 

rue-d-antibes.jpg

z'avez-vu y'a rien de vert!!!!!!!

 

2 heures à déambuler d'un pas vif la rue

d'Antibes dans les deux sens

à rentrer et ressortir dans les boutiques

à monter les escaliers

à les redescendre

à dégourdir mes doigts en tapant le code de la CB

à travailler mes biceps en portant les sacs.....

et la meilleure c'est moins 400 gr sur la balance

bon ok je ne suis pas rentré là.....

rue-d-antibes--2-.jpg

La....e et Jean-Luc Pe.é

puffffffffffff pas la peine maintenant que grâce

à Mélissa je suis presque une pro en macarons  

je vous montre juste une photo d'Amour

en dégustant.......quelques uns....

073.JPG

 et vous savez ce qu'il m'a dit?????

ben non évidemment

texto < Lad..ée à du souçi à se faire >

à venir les ganaches sucré et salé....

 

Bien qu'Amour m'ai annoncé qu'il voulait

se mettre au régime....

j'vous dit pas ça promet déjà qu'il est

toujours aimable......

oui parcequ'il croit être bricoleur

hier il est revenu avec une nouvelle chaine

l'autre ayant rendu l'âme elle avait ohhhhhhh au

moins 15 ans..... il s'est mis en tête de l'installer...

011-1.JPG

en fait il en avait marre de m'entendre râler

ben oui c'est rare mais ça m'arrive

parceque je ne pouvais plus mettre les CD

de Michelllllllllllllllllllllllllllllll

 il est gentil non???????????????????

 

j'ai donc tourné les talons et suis partie

là où est ma place

et je lui ai concocté.......

 

Tranches de dinde en croûte de pain d'épice

trouvé dans le Cuisine Actuelle de Novembre/Décembre 2011

ça a l'air complique mais non il n'y a

rien de plus simple à faire puique j'y arrive

 

062-1Pour 6 personnes

 

1kg500 de roti de dinde roulée avec la peau et non bardée + 500 gr de cêpes (je n'en ai pas trouvé j'ai pris de morilles) + 1kg500 de P-d-t + 100gr de cantal rapé + 15cl de crême fraiche + 30 cl de fond de volaille (coeur de volaille pour moi) + 3 oinons nouveaux + 3 échalottes + 50gr de beurre + 5 tranches de pain d'épices sêches mixés + 2CS de graisse d'oie + 2 CS de miel + 1CS de 4 épices  5cl de porto + huile + sel poivre

Four 200°

 

évidemment j'ai diaporamisé

 
j'explique
  
 - Mélangez les 4 épices + sel poive
 - Assaisonnez le roti avec
Dans la cocotte
 - Faites fondre 1 cuillère d'huile avec 30gr de beurre
 - Faites y dorer le roti sur toutes les faces
 - Arrosez de 10 cl de fond de volaille
 - Couvrez au 3/4
 - Laissez cuire 50mn (1h30 pour moi) en arrosant
 
 Pendant ce temps
 - Emincez les oignons et les échalottes
- Pelez et coupez les pdt en rondelles
- Essuyez les girolles
 
 Dans une poële
 - Faire fondre 1 CS de graisse d'oie
 Ajoutez les pdt et les oignons
 - Laissez cuire 5mn
 Réservez
 
 
- Mettre à fondre la CS restantes de graisse d'oie
 Jetez- y les girolles et les échalottes
 Laissez cuire à feu vif quelques mn
Réservez
 
 
 - Mélangez la crême fraîche et le cantal rapé
 
 Dans un plat à gratin beurré
 - Déposez une couche de pdt/oignons
 - Posez dessus les girolles/échalottes
Terminez par une couche de pdt
 Versez dessus le mélange crême/cantal
 Enfournez pour 20mn
 
098-1-copie-1.JPG
Laissez reposer le roti 10mn
 Jetez la graisse
 - Déglacez avec le porto et le reste de fond de volaille
 Laissez réduire et filtrez
 
 
- Mélangez le pain d'épice mixés avec le miel
 
 
- Découpez le roti en tranches
 - Déposez les dans un plat beurré allant au four
 Parsemez du pain d'épice
 Gratinez 5mn sous le grill
 
 Servez avec le gratin arrosez du jus
113-1.JPG
 
 eh ben Amour a téléphoné à tout le monde
 pour dire combien il s'était régalé.......
 quand à Peanuts.........ouaf ouaf ouaf
115.JPG

 

 

signature6 comment

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à

ma newsletter vous ferez une heureuse moi

 

rePS vous êtes 188 bienheureu(ses)x abonné(e)s le

où la 190ème recvra un petit cadeau j'adore en faire

 

MESSAGE PERSO Martines A......r je n'ai toujours pas reçu

ton adresse pour t'envoyer le tien

 

je ne vous quitterai pas sans vous dire.....merci

 

 

 

 

à vous d'être là.............

chaque matin quand j'ouvre mon ordi 

j'adore lire tous vos commentaires........ 

 

que ça fait du bien.....pour les matins

pas toujours rose.....

Bisous2[1]

 

mille milliards de milliars de.....................................

 

 

 

signature_1-copie-1.gif

Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article
21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 16:18

ckag1sxl-1-.gif

rhooooooooooo que la vie est dûr.......

après avoir passé 8 jours sans vous (cf article précédent)

Amour m'a lachement abandonné......

 

mais comment a-t'il réussi à limer les

barreaux de sa cage???????

 

le coeur léger le bagage mince il est parti 3 jours......

et durant ce long très très très long week-end j'ai

m'occuper de la p'tite.....

et pas question de lui infliger la rue d'Antibes

 

regardez à quoi j'en ai été réduite.......

 

  macmelissatous les jours malgré le vent qui a failli me renverser

comme quoi wetwet ça marche

j'ai emmené la p'tite prendre l'air....

et que voyez-vous?????????

du vert rien que du vert!!!!!!!!! j'ai été cerné par le vert

des arbres!!!! rien que des arbres!!!!!!

mais où sont les boutiques??????????

 

et vous croyez que j'ai eu un remerciement

 

promenade.jpg

c'est la digne fille de son père

même pas la reconnaissance du ventre...... 

 

je ne vous dis pas comment elle ronfle

elle remplace dignement Amour

 

mais bon faut pas croire je ne me sois

 laissée abattre.... j'en ai profité pour.....

faire le ménage, ranger les placards, repasser

tester une recette découverte dans un

Cuisine Actuelle de Novembre-Décembre 2010

 

Amour va avoir la surprise de sa vie.......

lui qui me tanne depuis des mois pour que

je jette mes vieux magazines de cuisine....

 

non mais de quoi il se mêle....j'vous jure

 ces bonhommes de tuite ans avec leurs manies....

 

bon d'accord il y en a des années 2000

mais c'est dans les vieux pots que l'on fait la

meilleure soupe non??????

 

bref j'ai tout viré.........enfin presque

 

alors attention c'est THE recette......

 

devinez comment je vous la présente??????

 

normalement là vous devez dire....

< comment??????? >

ben..... je diaporamise alors........

 

Escalopes de foie gras aux spéculoos

et mangues poëlées005-1

 

 

 je vous donne les ingrédients pour

6 personnes j'ai ajusté pour la gourmande que je suis

 

6 escalopes de foie gras cru + 8 spéculoos + 3 mangues justes mures + 5cl de rhum (j'ai pris du calva j'aime pôa le rhum) + 25gr de beurre + 1 CS de vinaigre de cidre + 1 CS de miel + sel poivre

 

 

ATTENTION VOILA LE DIAPORAMA

 
et seule dans ma cuisine 
devisant avec Peanuts j'ai dégusté......
avant.... 
018

 

 whaouuuuuuuuuu mmmmmmmmmmmiam slurpssssssssssss

 après...........................................

 019

n'appelez pas la SPA mais Peanuts n'a

rien eu a lêcher.......

oui je sais je suis une mauvaise mère 

 

Avant de partir chercher Amour à la gare je voudrais

avec beaucoup, beaucoup, beaucoup de retard

mais je procrastine rappelez-vous

vous montrer ce que Mélissa link m'a gentiment

envoyé après avoir vu mes macacrottes.....017-1

 

 

 

 

des plaques en silicones spéciales macarons.....

mais pas que.....

elle m'a gâtée que dis-je pourrie....

j'ai reçu des gâteaux aux spéculoos, su sucre au spéculoos et un pot de pâte crunchy.....

 

Bisous2[1]merci merci merci Mélissa

 

 

 

signature6 comment

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à

ma newsletter vous ferez une heureuse moi

 

rePS vous êtes 186 bienheureu(ses)x abonné(e)s le où

la 190ème recevra un petit cadeau j'adore en faire....

 

rerePS MartinesAb....r je n'ai pas encore reçu ton adresse

pour t'expédier le tien...........

 

La mort dans l'âme je vous quitte  je cours

chercher Amour......

et je ne vous parle pas de ce que j'ai

prévu pour ce soir......

mais non pas çà!!!!!!!!!!!!!!

j'ai concocté un diner d'amoureux dont je

vous reparlerais très vite

 

signature_1-copie-1.gif

 

Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article
17 novembre 2011 4 17 /11 /novembre /2011 16:40

ckag1sxl-1-.gif

je viens de passer une semaine horrible.....

 

un être une chose vous manque et tout est dépeuplé

mais non Amour n'est pas parti j'ai dis une chose

et puis je l'ai enchainé au pied du lit

 

non c'est pire......

regardez.....

 

116-copie-1.JPG 

 

 que voyez-vous????????????????

rien!!!!!! rien de rien!!!!!

 8jours que je passe et je repasse

c'est le grand vide!!!!!!!

 

l'ordi n'est plus à sa place.....

 il est parti chez le doc....

 

mais comment ai-je pu survivre sans vous??????

place.jpg

 

 

 

 

 

 

et je ne vous parle pas de Peanuts!!!!!

mais non elle ne donne pas de coups de patte sur l'ordi

mais je l'ai dérangée.....

 

 

 

 

 

  que la vie a été triste sans vous123.....

  

 

obligée de trouver des occupations

lire un journal super interrêssant....

faire mes ongles...122.JPG

 

 

 

 

 

 

 

ah!!!!!!!!!!!! je ne vous l'ai jamais avoué...

mais j'ai un défaut.... oui j'en ai un

enfin plutôt j'en avais un.... le seul

 

j'étais onychophage......

 

tuite ans que ça a duré!!!!!!!!!

 

et regarde Huguette (ma belle-soeur chérie)

au bout de 6 mois.....de privations

033.JPG

 comme quoi tout est possible!!!!!!!!! même l'impossible!!!!!!

  et c'est du vrai rien que du vrai je le jure.......

 

et puis un matin je suis repassée et........

117.JPG

  il est revenu.......en pleine forme

 

je ne remercierai jamais assez Jean Baptiste de

Welcome Informatique pour son efficacité et 

sa gentillesse.......

si vous êtes du côté de Cannes n'hésitez pas

à y aller en cas de problème informatique

l'équipe est super (propos libre de toute pub)

 

sans oublier Peggy pour sa présence constante

durant cette semaine éprouvante..... 

 

cuisine.jpg

 

 

A force de me voir tourner en rond à ne

pas savoir que faire Peanuts et Amour m'ont

renvoyé à la cuisine........

rien que pour embêter Amour qui en a marre

j'ai cuisiné avec des spéculoos

j'avais trop besoin d'un remontant.....

entre autre j'ai fait.....

 

Fondant Pommes Spéculoos

trouvé chez Gabyblink 

 

alors là j'ai diaporamisé....

  
 Ingrédients
 5 pommes + 3 oeufs + 60 gr de beurre + 150 gr
 de spéculoos + 3 CS bombées de farine + 1 CS rase
 de maïzena + 1 grosse cuillère de crême fraîche + 1 CS
 de liqueur de spéculoos (je n'en avais pas j'ai mis de sirop
 de spéculoos) + Carameloos pour moi
 
 Four 180°
 
 Epluchez les pommes
 Taillez les en cubes
 Faire fondre le beurre
 Y faire caraméliser les pommes quelques minutes
Réduisez les péculoos en poudre fine
Dans un saladier
 Battre les oeufs avec la crême fraîche
Ajoutez la maïzena, la liqueur
Mélangez
Ajoutez la farine que j'ai oublié
 
je m'en suis aperçue en me retournant après
avoir mis le plat au four... j'ai tout ressorti
reversé dans le saladier et mis cette p....n de farine
ne dites pas à ma fille que je parle mal
 
Ajoutez la poudre de spéculoos---> Mélangez
Incorporez les dés de pommes
Mettre du papier sulfurisé beurré dans un moule
Versez la préparation
Enfournez pour 25-30 mn
et.................
pour me remettre de cette semaine épouvantable
je n'ai pas hésité à servir arrosé de 250gr 2 CS de
Carameloos fondu au MO...
026-1.JPG
eh bien même Amour en a mangé
trop bon qu'il a dit.......
signature_1.gif
PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à
ma newsletter vous ferez une heureuse moi
rePS vous êtes 186 bienheureu(ses)x abonné(e)s le
où la 190ème recevra un petit cadeau j'adore en faire
MESSAGE PERSO : Martines Ab.....r tu es la 185ème
fais-moi parvenir ton adresse que je t'envoie le tien
Bon je retourne dans ma cuisine pour essayer une
recette miamiamesque enfin d'après le journal
signature_1-copie-1.gif
Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article
10 novembre 2011 4 10 /11 /novembre /2011 17:28

ckag1sxl-1-.gif

Je squatte l'ordi d'une copine

parceque le mien est....

kduwvjut[1]

Il est HS jusqu'à lundi et...........

 

69678551 p[1]

Je passe juste pour vous rassurer

si si je sens bien que vous vous inquiétez

 

je peux recevoir des mails donc n'hésitez pas

vous pouvez faire des commentaires je pourrais

les consulter....... surtout n'hésitez à en laisser

 je ne vis, respire, existe que grâce à çà....

oui oui c'est vrai......

 

J'essayerais de passer chez vous

 

Mon docteur es-info viens lundi soir

merci merci merci Peggy......

 

je serai de retour mardi si tout va bien

avec tout plein de choses à vous raconter....

 

En attendant je vais retourner dans ma

cuisine...........

 

je suis triste.......

comment vais-je survivre sans vous???????

 

A très vite...............................

 

Bisous2[1] 

 

 

Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article
6 novembre 2011 7 06 /11 /novembre /2011 15:25

ckag1sxl-1-.gif

 

Il fait un temps à ne pas mettre une Chafin dehors

signature 1-copie-4

 

ce matin je rentre dans la douche.....

ouahhhhhhhhhh  l'eau est glaçée!!!!!!

Amourrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!

et là j'entends...

< ah oui j'ai oublié de te dire y'a plus d'eau chaude >

pouvait pas le dire avant

 

donc plus de chauffage non plus

bon ça pourrait être pire......parceque...

en bas ça donne çà....018

 

 

 

 

et çà020-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

et dehors çà 021-copie-1.JPG

mais j'ai quand même beaucoup de chance

je suis chez moi.......entre mes 4 murs bien à l'abri.....

 

Maintenant que je diaporamise

vous dites????? ce mot n'existe pas!!!!!!

et alors miamiamesque non plus j'invente....

 

dring dring!!!!!!

allo....

oui!!!!! je veux bien.... avec plaisir...

c'est l'académie française qui m'invite

à rentrer dans le dico....

 

Donc comme je diaporamise à tout va

aujourd'hui vous en aurez deux

 

si vous saviez comment je m'éclate à

préparer mes articles....

bon je stresse....

mais un Le...il et çà repart........

 

trêve de bavardage....

Amour l'a dit  j'suis une pipellette

j'y vais....

 

Mercredi dernier nous avons emmené Peanuts....

mais elle va vous raconter....

ben non elle ne diras rien....

plus aucun diaporama n'est disponible

gif énervé

ce sera pour la prochaine fois

patience.... patience....

mais oufffffffff  tout va bien pour Peanuts.........

 

çà y est çà marche....

je croise les doigts

on lui a fait faire un bilan gériatrique...

 

dring dring!!!!!!!

allo....

c'est Steph j'peux m'inviter?????

ok arriveeeeeeeeee

 

Amourrrrrrrrrr Steph arriveeeeeeee

 

Il est 11h du matin....

il pleut.....comme vache qui pisse

je vais décongeler mon osso-bucco Steph adore

et le dessert??????????

 

dans la cuisine.... des pommes

dans le frigo..... de la pâte brisée

 

Tarte Tatin Express

trouvée chez Cuisine AZ 

 

006-1-copie-1.JPG

 

 

 

 Pour 4 parts

moule de 20cm de diamètre

 

1kg de pommes + 1 rouleau de pâte brisée + 200 gr de sucre en poudre + 100 gr de beurre + 2 cc de cannelle en poudre

 

Four 210° 

 

 

 tatinexpress 

Pelez les pommes

Coupez les en tranches épaisses

Dans un moule à manqué

allant sur le feu.......

Versez le sucre

Ajoutez le beurre coupé en morceaux

Faire cuire à feu doux jusqu'à obtention

d'un caramel blond

Posez les quartiers de pommes

Faites cuire en les retournant jusqu'à ce qu'elles soent tendres et entièrement enrobées de caramel

Saupoudrez de la cannelle

Retirez le moule du feu

Laissez refroidir un peu

déroulez la pâte

Posez la sur les pommes

A l'aide du manche d'une cuillère rentrez les

bords de la pâte entre le moule et les pommes

Enfournez pour 25-30mn

Sortir le moule du four

Laissez refroidir 5mn

Retournez sur un plat.....

Servir tiède avec de la glace vanille où de

la crême fraîche (pour moi)

 

dessert

 023-1.JPG

 

 

 

 

je n'ai pas eu le temps de faire une photo

voilà ce que les mecs m'ont laissé

 

 

 

 024-1 

 

 

 

 

 

 

slurpssssssss.....

miammmmmmmmm.....

rhooooooooooo.....

c'est dingue ce que ces bonhommes

ont comme conversations

mais ça fait plaisir à entendre

 

 

 signature_1.gif

 PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à

ma newsletter vous ferez une heureuse moi

 

rePS vous êtes 183 bienheureu(ses)x abonné(e)s le où

la 185ème recevra un petit cadeau j'adore en faire

 

MESSAGE PERSO: Dolce 78 tu es la 180ème fais-moi

parvenir ton adresse que je t'envoie le tien

 

signature_1-copie-1.gif



bon je retourne diaporamiser...

Kisoa link je t'aurais!!!!!! je t'aurais!!!!!!

 

Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article
2 novembre 2011 3 02 /11 /novembre /2011 16:00

ckag1sxl-1-.gif

Cette année encore TAKA link organise la

journée de la RALERIE

 

bien évidemment je vais y participer je ne peux

pas rater une occasion pareille.....

avoir le droit de raler!!!!!!! trop chouette

 d'ailleurs si le coeur vous en dit cliquez sur le

lien et rrrrrrrrrrrrrrrralez.......

 

tout d'bord je dois insérer le logo

69647999-1-.png

yessssssss ça a marché j'suis trop forte

 

donc aujourd'hui je vais raler sur...............

 

ouchhhhhhhhhhhh aïeeeeeeeeeeeeee

non mais t'es malade!!!!!!

pourquoi tu m'arraches les doigts

ouilleeeeeeeee je chois de mon siège

 

oui c'est moi le dénommé Amour qui pour une

fois va raler........parceque moi aussi j'ai

UNE TRES bonne raison........

enfin quand je dis une.....c'est pour faire court

 

voilà.....

La Chafin elle cause parle et chante faux

toute la journée.....

et pia pia pia et bla bla bla

et lalalère... que du Sardou

 

tais-toiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

 

en plus elle n'arrete pas de me faire

de bonnes choses...................... à manger

et je grossissssssssssssssssssss

 

et les bisous!!!!!!! je ne vous en parle même pas!!!!!

 

et hier soir si vous saviez ce qu'elle m'a fait

 

j'vous jure c'est pas une vie.......

 

allez reviens içi la grosse raconter à tes

cop's ce que tu m'as concocté hier........

 

aïeeeeeee j'ai mal aux fesses....

finalement Weight Watchers ça marche

je n'ai plus que les os.......

 

Vous le savez le plaisir d'Amour est ma

principale préoccupation..... je lui ai

donc fait..........

 

Comme un Petit salé aux lentilles

trouvé chez Ptit Chef qui le tenait de

la cuisine de mes envies link 

 

001-1-copie-3.JPG

  Pour 4 personnes

en fait 1 Amour qui en mange 2 fois

 

   1 palette de porc demi-sel de 1kg (un jambonneau pour moi) + 1 saucisse de Morteau + 250 gr de lentilles vertes + 3 carottes + 1 bouquet garni (oublié sur la photo) + 1 clou de girofle + 1 oignon + 1 gousse d'ail + poivre noir en grains..

 

Pour la cuisson des lentilles

1 oignon piqué d'un clou de girofle + 1 bouquet garni 

 

La veille mettre la palette (le jambonneau) à dessaler 

en le couvrant d'eau froide toute la nuit

en changeant l'eau plusieurs fois....

vous faites sonner le  réveil toutes les 2h

non je blague.......j'suis trop marrante non?????

je l'ai mis à tremper à 20h  j'ai changé l'eau à 23h

et le lendemain matin c'était parfait

 

 

Le lendemainptsalépeanuts

Rincez la palette (le jambonneau)

Déposez dans une cocotte en fonte

Couvrir d'eau froide

Ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, la gousse d'ail épluché, quelques grains de poivre et le bouquet garni

Ne pas salez

Couvrir à demi

Portez à ébullition

Laissez cuire à petits frémissements environ 1h30 en écumant

 

Préparation des lentilles

Les rincer plusieurs fois à l'eau froide

Versez les dans une casserolle

Ajoutez l'oignon piqué du clou de girofle, le bouquet garni

Recouvrir d'eau

Couvrir à demi

Laissez cuire 25-30mn

Egouttez et réservez au chaud sous film alimentaire

 

Au bout de d'1h30 de cuisson

Ajoutez la saucisse de Morteau et les carottes

Laissez cuire 30mn

 

Avant de servir

Ajoutez les lentilles

Laissez encore cuire 5mn

et.........a table

015-1-copie-2.JPG

 pizap.com10.368073128163814541320244219636.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

signature6 comment 

 

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à

ma newsletter vous ferez une heureuse moi 

 

rePS vous êtes 179 bienheureu(ses)x abonné(e)s le

où la 180ème recevra un petit cadeau j'adore en faire

 

Mon coeur saigne mais je dois vous quitter

Peanuts et Amour sont déjà dans la voiture

 

023-1.JPG

 

si elle le savait elle sortirait en trombe....

je vous en parle la prochaine fois......

 

 

Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article
27 octobre 2011 4 27 /10 /octobre /2011 17:30

ckag1sxl-1-.gif

Lundi lorsqque je vous ai quitté j'étais

sur le pied de guerre.....

047-1

j'avais investi dans le kit Ma....d

qui permet d'avoir un support pour la 

poche à douille  

 

stressée à l'idée de tout rater j'ai avalé

un tube de Le....il

j'ai prèvenu Amour de se faire tout petit

 

Peanuts avait compris qu'il ne fallait  

 pas la ramener ........ 

 

 

 

 

 

 

pizap.com10.46824171580374241319723897525

 j'ai coupé le portable

et je me suis enfermée dans la cuisine

 

J'espère que vous serez indulgent(e)s

 

bon je ne peux plus reculer

j'y vais......

j'ai suivi  la recette donnée par Pimprenelle

 le jour de mon atelier macarons chez elle

 

 

096-1.JPG

014-1-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour environ 50 macarons finis

(100 coques)

pour mon 1er essai je n'en ai fais que la moitié

j'ai tout divisé par 2

mais je vous donne les quantités pour 50 finis

 

200 gr d'amande en poudre        

300 gr de sucre glace

150 gr de blanc d'oeuf

95 gr de sucre en poudre

Colorant en poudre

 

Contrairement à tout ce que j'avais pu lire çà et là

Mme Pimprenelle a précisé qu'il n'était pas nécéssaire

de conserver ses blancs d'oeufs au frigo

à l'avance............

 

Maintenant que je sais faire les diaporamas

vous n'y couperez pas......

640_tambour-1-bis.gif

 

si vous avez le temps installez-vous et

prenez 1mn3 0 pour le regarder...

 Préchauffer le four 150°

Séparez les blancs des jaunes

Mélanger la poudre d' amandes et le sucre glace

Mixer quelques secondes---> poudre fine

Tamisez

Montez les blancs en neige ferme

Ajoutez le sucre en poudre et les colorants

en trois fois (je me suis amusée avec les colorants

les blancs doivent être fermes et former un bec

quand on retire le fouet

Versez le mélange amande/sucre dans les blancs

A l'aide d'une spatule ramener les bords vers le

centre sans casser les blancs

Soulever la masse

Macaronner (mélanger doucement en tournant)

jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant

 

Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé

et.......

remplir la poche à douille

Former des petits tas en gardant la poche bien

perpendiculaire à la plaque

Espacez les macarons

Une fois la plaque remplie......

la tapoter c-à-d la laisser tomber de 10cm

de haut une douzaine de fois afin que les macarons

se tassent légèrement et formrnt de jolis ronds

Laissez crouter 30mn environ

Enfournez pour 12 à 15 mn

(12 pour moi)

 

Laissez refroidir avant de décoller chaque coque

Garnissez de la ganache choisie en appuyant à peine

sur l'envers de la coque qui la reçoit

 

Epuisée par cette bataille je n'ai pas fait

de ganache j'ai garni de.........

j'vous donne en mille.....

de pâte de spéculoos

 

En visionnant le diapo vous avez pu vous rendre

compte que je ne maîtrisais pas encore l'ennemi

j'ai donc rebaptisé mes macarons en

MACAROCROTTE.... 

 

Amourrrrrrrrr viens goûter

 

 

083-1 

gla gla gla je tremble.......

mais non je n'ai pas froid je suis à 2 pas derrière Amour et j'attends son verdict

 

 

avec un sourire béat il a lâché....

.........mouais ils sont bon mais le spéculoos

y'en a marre

 

 

pizap.com10.192207181360572581319716691980.jpg

 

 

 

 

 

 

elle aussi a aimé mais sans la pâte de spéculoos trop sucré pour elle

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

J'en ai apporté à mes copines wetwetcheuses

je n'ai eu que des compliments

je dois en refaire pour la prochaine réunion

en fait 1 petit macaron = 2pp alorsssssssssss....

 

Dimanche j'en refais avec une ganache je ne

vous dit que çà.......

non!!!!!! je ne dirais rien je serai muette comme une carpe

 

Amour < te taire!!!!!!! impossible!!!!!!!! >

 

Surtout n'hésitez pas si j'ai presque réussi

vous le POUVEZ aussi.......

 

Bon eh bien ce n'est pas tout çà il faut

que je prépare à diner.......

mais d'abord ......

052-1.JPG

 ranger..... faire la vaisselle....

parcequ'Amour et Peanuts à part déguster......

 

signature6 comment

PS si vous êtes encor là n'hésitez pas inscrivez vous à

ma newsletter vous ferez une heureuse moi

 

rePS vous êtes 177 bienheureu(ses)x abonné(e)s le où la

180ème recevra un petit cadeau j'adore en faire....

 

merci (2)-copie-1à vous tous et toutes d'être là

si vous saviez comment je m'éclate avec vous..... que du bonheur

mille......Bisous2[1]

signature_1-copie-1.gif

Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article
24 octobre 2011 1 24 /10 /octobre /2011 14:23

ckag1sxl-1-.gif

Je passe en courant parceque.......

 

 

depuis que j'ai participé à mon atelier macaron

il fallait que j'ose..... et bien le temps est venu

je vais m'y coller......

 

mais avant de me barricader dans la cuisine

 je vous post une recette qui est une tuerie....

 

En passant chez Fremenina link j'avais été

attirée par son Tiramisu Pommes Spéculoos

 mais gourmande comme je suis j'ai eu envie

d'encore plus de sucre........

 

j'ai cherché..... j'ai cherché.....

et j'ai trouvé........chez marmiton.org

 

j'ai donc fait un mixe des deux....

 

Tiramisu aux pommes caramélisées/cannelle/spéculoos

 

il vaut mieux faire les pommes la veille afin

qu'elles refroidissent

022-1-copie-2.JPG

 

 

Pour 8 personnes

(4 pour moi j'ai divisé par2 )

 

1 kg de pommes rouges (red chief pour moi) + 3 CS de miel + 3 oeufs + 50 gr de sucre + 1 sucre vanillé + 15-20 spéculoos (comme vous aimez) + 1 jus de citron +250 gr de mascarpone + 1 cc bombée de cannelle + 30 gr de beurre + 1 verre d'eau

 

 

 Préparation de la compotée

tiramisu-fremenina.jpg

 

Pelez et coupez les pommes en dés

Dans une casserolle (poële pour moi)

- Faire fondre le beurre

- Ajoutez les pommes

Les laisser revenir environ 5mn

- Ajoutez le miel, la cannelle et le sucre vanillé

Laissez caraméliser environ 3mn

- Ajoutez le jus de citron et l'eau

Couvrir

Laisser compoter environ 12-15mn

Rajoutez de l'eau si nécéssaire afin que cela n'attache pas

 

Préparation du tiramisu

 

Amourrrrrrrrrrrrr viens prendre les photos

 

Amour < j'peux pas j'suis sur un coup!!!! >

vous dites??????

j'ai les idées larges??????

mais non c'est un coup de poker pourquoi

vous pensiez à quoi???????

 

tiramisu-fremenina--2-.jpg

 

 

- Séparez les blancs des jaunes

- Battre au mixer les jaunes avec le sucre---> le mélange blanchisse

- Ajoutez le mascarpone---> mélangez toujours au mixeur

- Montez les blancs en neige ferme

Les incorporer délicatement à la préparation au mascarpone

- Cassez grossièrement les spéculoos

Les répartir dans le fond des verrines

Versez ensuite la compote

Terminez par la mousse de mascarpone

Mettre au frigo pour 4-5 heures

Avant de servir soupoudrer de miettes de spéculoos

et.......

dessert 

 

091-1.JPG 

 Bon eh bien j'y vais.....

 

 047-1

 

 à gauche les colorants à droite ma poche à douille

pour mettre toutes les chances de mon côté j'ai investi

dans un kit Ma....d

allez zouuuuuuuuuuuuu j'y vais.....

 

je stresssssssssssssssse 

allez 1.... 2.... 3..... Lex...l

050 

pizap.com10.93697268795222041319455024705

 

signature6 comment

 

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à

mz nexsletter vous ferez une heureuse moi

 

rePS vous êtes 177 bienheureu(sesx abonnée(e)s le où

la 180ème recevra un petit cadeau j'adore en faire

 

MESSAGE PERSO Carmen tu es la 175ème fais moi parvenir

 ton adresse que je t'envoie le tien...

 

signature_1-copie-2.gif

 

Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article
20 octobre 2011 4 20 /10 /octobre /2011 14:58

ckag1sxl-1-.gif

 

OH la la je suis débordée......

38587207-1-.gif

 en plus rappelez-vous je PROCRASTINE.... alorssssssssss

je ne vous parle pas du repassage

en plus j'ai horreur de çà....... mais bon

ce n'est pas Amour qui va le faire......

 

ceçi expliquant cela c'est avec beaucoup de

retard que je réponds à un tag super sympa

que m'a gentiment envoyé Loulou link

 

le portrait chinois......

 

je dois mettre le lien du blog qui me

passe le relais.... c'est fait

 

je dois répondre aux questions

j'y vais

 

si j'étais.....

 

 un fruit......... une pêche pour son velouté

 un moyen de locomotion....... une voiture j'aime être indépendante

un cuisinier......... Bocuse le 1er grand restaurant où Amour

m'a emmené il y a tuite ans

un parfum........... le dernier que j'ai offert à Amour

Terre d'Hermès

un animal........ Peanuts

une sorte de pain....... pain de mie pour le moelleux

un plat en sauce........ la blanquette à déguster entre

ami(e)s un soir d'hiver au coin du feu

une friandise....... devinez????? un spéculoos

une actrice......  Simone Signoret pour ses rides

parceque maintenant les actrices n'en n'ont plus

une couleur...... Bleu Noir Gris Marron

comment çà UNE!!!!!!!!!

Bon!!!!!! le Noir

 

Maintenant je dois citer 5 autres blogs

Créa Déliceslink

Kolalink

C-linelink

Annicklink

Chachalink

 

Voiçi les questions auxquels vous devez

répondre les filles.....si vous le voulez bien

 

si vous étiez....

une recette

une capitale

un fromage

un chiffre

une saison

un vêtement

un film

un instrument de musique

une femme célèbre

une chanteuse

 

Les premières soirées fraîches ayant fait leurs

apparitions j'ai eu envie d'un velouté.....et

comme j'ai retrouvé une boite de foie gras

en rangeant un placard........

 

Velouté de Potimarron au Foie Gras

trouvé chez 750gr.com 

  016-1-copie-3

 

 

Pour 4 personnes

( 2 pour moi j'ai divisé par 2)

 

1 potimarron d'1 kg environ + 1 kg de tomates + 4 grosses Pdt + 2 oignons +

1 litre d'eau chaude + 5 clous de girofle +

5 feuilles de laurier + 2 CS coriandre hachée (je n'en avais pas) + 200gr de foie gras mi-cuit + sel poivre + 20gr de beurre (Fruidor pour moi) 

 

Conseils trouvés chez recettessimples.frlink

Pas la peine de retirer la peau du potimarron

017-1-copie-2.JPG

 

 

 

 

 

Lavez le à l'eau froide en le brossant, la peau participe à la couleur de la soupe et donne beaucoup de vitamines

 

 

 

Coupez la calotte et le fond

Amourrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr j'y arrive pas

c'est trop durrrrrrrrrrr.....tu vienssssssssssss

019-1-copie-1

 

bon alors tu vienssssssssssss 

 

Amour a sorti l'artillerie lourde

rien ne lui résiste.... j'en sais quelque chose

 

 

 

 

 

potagepotimarron.jpg

 Emincez les oignons

Coupez les tomates en gros morceaux

Découpez le potimarron en gros dés

Pelez les pdt et découpez les

 

Dans une casserolle

Faire fondre le beurre

Y faire revenir les oignons

 Ajoutez les morceaux de potimarron, les tomates, les pdt,les épices et l'eau

Salez Poivrez

Couvrir et laissez cuire à feu moyen environ 30mn

Une fois les légumes cuits

Retirer les feuilles de laurier

Mixer

Découpez le foie gras en morceaux

les disposer  sur le velouté

et......

a table

 

 035-1-copie-1.JPG

 

Il est bien évident qu'il n'ait pas nécéssaire de

prendre du foie gras de luxe pour le laisser fondre

le mien venait de chez L..l 

signature6 comment

 

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à ma

newsletter vous ferez une heureuse moi

 

à propos d'abonné(e)s je n'y comprends plus rien

OB m'annonce 173 alors que la dernière fois vous étiez 183

bon alors le où la 175ème recevra un petit

cadeau j'adore en faire.......

signature_1-copie-2.gif

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by chafin - dans Cuisine
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Chafin
  • Le blog de Chafin
  • : ma cuisine de tous les jours ainsi que celle de mes origines ashkénase...
  • Contact

Profil

  • chafin
  • jeune mamy de &quot;tuite ans&quot; je souhaite partager avec vous les recettes de mes origines askénase ainsi que celles de la vie quotidiennes et découvrir les votres des quatre coins de la terre....
  • jeune mamy de &quot;tuite ans&quot; je souhaite partager avec vous les recettes de mes origines askénase ainsi que celles de la vie quotidiennes et découvrir les votres des quatre coins de la terre....

Image

    halte au plagiat

Recherche

Archives

Pages