Vive la quille!!!!!!!!!!!!!

Amour est rentré!!!!!!!!

Peanuts a retrouvé son père.......

et moi........j'ai recommencé ma gym.....

z'avez-vu y'a rien de vert!!!!!!!

2 heures à déambuler d'un pas vif la rue

d'Antibes dans les deux sens

à rentrer et ressortir dans les boutiques

à monter les escaliers

à les redescendre

à dégourdir mes doigts en tapant le code de la CB

à travailler mes biceps en portant les sacs.....

et la meilleure c'est moins 400 gr sur la balance

bon ok je ne suis pas rentré là.....

La....e et Jean-Luc Pe.é

puffffffffffff pas la peine maintenant que grâce

à Mélissa je suis presque une pro en macarons  

je vous montre juste une photo d'Amour

en dégustant.......quelques uns....

 et vous savez ce qu'il m'a dit?????

ben non évidemment

texto < Lad..ée à du souçi à se faire >

à venir les ganaches sucré et salé....

Bien qu'Amour m'ai annoncé qu'il voulait

se mettre au régime....

j'vous dit pas ça promet déjà qu'il est

toujours aimable......

oui parcequ'il croit être bricoleur

hier il est revenu avec une nouvelle chaine

l'autre ayant rendu l'âme elle avait ohhhhhhh au

moins 15 ans..... il s'est mis en tête de l'installer...

en fait il en avait marre de m'entendre râler

ben oui c'est rare mais ça m'arrive

parceque je ne pouvais plus mettre les CD

de Michelllllllllllllllllllllllllllllll

 il est gentil non???????????????????

j'ai donc tourné les talons et suis partie

là où est ma place

et je lui ai concocté.......

Tranches de dinde en croûte de pain d'épice

trouvé dans le Cuisine Actuelle de Novembre/Décembre 2011

ça a l'air complique mais non il n'y a

rien de plus simple à faire puique j'y arrive

Pour 6 personnes

1kg500 de roti de dinde roulée avec la peau et non bardée + 500 gr de cêpes (je n'en ai pas trouvé j'ai pris de morilles) + 1kg500 de P-d-t + 100gr de cantal rapé + 15cl de crême fraiche + 30 cl de fond de volaille (coeur de volaille pour moi) + 3 oinons nouveaux + 3 échalottes + 50gr de beurre + 5 tranches de pain d'épices sêches mixés + 2CS de graisse d'oie + 2 CS de miel + 1CS de 4 épices  5cl de porto + huile + sel poivre

Four 200°

évidemment j'ai diaporamisé

Diaporama Kizoa : tranches de dinde en croute de pain d'épice - Diaporama

 

j'explique

  

 - Mélangez les 4 épices + sel poive

 - Assaisonnez le roti avec

Dans la cocotte

 - Faites fondre 1 cuillère d'huile avec 30gr de beurre

 - Faites y dorer le roti sur toutes les faces

 - Arrosez de 10 cl de fond de volaille

 - Couvrez au 3/4

 - Laissez cuire 50mn (1h30 pour moi) en arrosant

 

 Pendant ce temps

 - Emincez les oignons et les échalottes

- Pelez et coupez les pdt en rondelles

- Essuyez les girolles

 

 Dans une poële

 - Faire fondre 1 CS de graisse d'oie

 Ajoutez les pdt et les oignons

 - Laissez cuire 5mn

 Réservez

 

 

- Mettre à fondre la CS restantes de graisse d'oie

 Jetez- y les girolles et les échalottes

 Laissez cuire à feu vif quelques mn

Réservez

 

 

 - Mélangez la crême fraîche et le cantal rapé

 

 Dans un plat à gratin beurré

 - Déposez une couche de pdt/oignons

 - Posez dessus les girolles/échalottes

Terminez par une couche de pdt

 Versez dessus le mélange crême/cantal

 Enfournez pour 20mn

 

Laissez reposer le roti 10mn

 Jetez la graisse

 - Déglacez avec le porto et le reste de fond de volaille

 Laissez réduire et filtrez

 

 

- Mélangez le pain d'épice mixés avec le miel

 

 

- Découpez le roti en tranches

 - Déposez les dans un plat beurré allant au four

 Parsemez du pain d'épice

 Gratinez 5mn sous le grill

 

 Servez avec le gratin arrosez du jus

 

 eh ben Amour a téléphoné à tout le monde

 pour dire combien il s'était régalé.......

 quand à Peanuts.........ouaf ouaf ouaf

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MESSAGE PERSO Martines A......r je n'ai toujours pas reçu

ton adresse pour t'envoyer le tien

je ne vous quitterai pas sans vous dire.....

à vous d'être là.............

chaque matin quand j'ouvre mon ordi 

j'adore lire tous vos commentaires........ 

que ça fait du bien.....pour les matins

pas toujours rose.....

mille milliards de milliars de.....................................

je viens de passer une semaine horrible.....

un être une chose vous manque et tout est dépeuplé

mais non Amour n'est pas parti j'ai dis une chose

et puis je l'ai enchainé au pied du lit

non c'est pire......

regardez.....

 que voyez-vous????????????????

rien!!!!!! rien de rien!!!!!

 8jours que je passe et je repasse

c'est le grand vide!!!!!!!

l'ordi n'est plus à sa place.....

 il est parti chez le doc....

mais comment ai-je pu survivre sans vous??????

et je ne vous parle pas de Peanuts!!!!!

mais non elle ne donne pas de coups de patte sur l'ordi

mais je l'ai dérangée.....

  que la vie a été triste sans vous.....

obligée de trouver des occupations

lire un journal super interrêssant....

faire mes ongles...

ah!!!!!!!!!!!! je ne vous l'ai jamais avoué...

mais j'ai un défaut.... oui j'en ai un

enfin plutôt j'en avais un.... le seul

j'étais onychophage......

tuite ans que ça a duré!!!!!!!!!

et regarde Huguette (ma belle-soeur chérie)

au bout de 6 mois.....de privations

 comme quoi tout est possible!!!!!!!!! même l'impossible!!!!!!

  et c'est du vrai rien que du vrai je le jure.......

et puis un matin je suis repassée et........

  il est revenu.......en pleine forme

je ne remercierai jamais assez Jean Baptiste de

Welcome Informatique pour son efficacité et 

sa gentillesse.......

si vous êtes du côté de Cannes n'hésitez pas

à y aller en cas de problème informatique

l'équipe est super (propos libre de toute pub)

sans oublier Peggy pour sa présence constante

durant cette semaine éprouvante..... 

A force de me voir tourner en rond à ne

pas savoir que faire Peanuts et Amour m'ont

renvoyé à la cuisine........

rien que pour embêter Amour qui en a marre

j'ai cuisiné avec des spéculoos

j'avais trop besoin d'un remontant.....

entre autre j'ai fait.....

Fondant Pommes Spéculoos

trouvé chez Gabyblink 

alors là j'ai diaporamisé....

Diaporama Kizoa : fondant pommes spéculoos - Diaporama

  

 Ingrédients

 5 pommes + 3 oeufs + 60 gr de beurre + 150 gr

 de spéculoos + 3 CS bombées de farine + 1 CS rase

 de maïzena + 1 grosse cuillère de crême fraîche + 1 CS

 de liqueur de spéculoos (je n'en avais pas j'ai mis de sirop

 de spéculoos) + Carameloos pour moi

 

 Four 180°

 

 Epluchez les pommes

 Taillez les en cubes

 Faire fondre le beurre

 Y faire caraméliser les pommes quelques minutes

Réduisez les péculoos en poudre fine

Dans un saladier

 Battre les oeufs avec la crême fraîche

Ajoutez la maïzena, la liqueur

Mélangez

Ajoutez la farine que j'ai oublié

 

je m'en suis aperçue en me retournant après

avoir mis le plat au four... j'ai tout ressorti

reversé dans le saladier et mis cette p....n de farine

ne dites pas à ma fille que je parle mal

 

Ajoutez la poudre de spéculoos---> Mélangez

Incorporez les dés de pommes

Mettre du papier sulfurisé beurré dans un moule

Versez la préparation

Enfournez pour 25-30 mn

et.................

pour me remettre de cette semaine épouvantable

je n'ai pas hésité à servir arrosé de 250gr 2 CS de

Carameloos fondu au MO...

eh bien même Amour en a mangé

trop bon qu'il a dit.......

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Bon je retourne dans ma cuisine pour essayer une

recette miamiamesque enfin d'après le journal

Il fait un temps à ne pas mettre une Chafin dehors

ce matin je rentre dans la douche.....

ouahhhhhhhhhh  l'eau est glaçée!!!!!!

Amourrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!!

et là j'entends...

< ah oui j'ai oublié de te dire y'a plus d'eau chaude >

pouvait pas le dire avant

donc plus de chauffage non plus

bon ça pourrait être pire......parceque...

en bas ça donne çà....

et çà

et dehors çà

mais j'ai quand même beaucoup de chance

je suis chez moi.......entre mes 4 murs bien à l'abri.....

Maintenant que je diaporamise

vous dites????? ce mot n'existe pas!!!!!!

et alors miamiamesque non plus j'invente....

dring dring!!!!!!

allo....

oui!!!!! je veux bien.... avec plaisir...

c'est l'académie française qui m'invite

à rentrer dans le dico....

Donc comme je diaporamise à tout va

aujourd'hui vous en aurez deux

si vous saviez comment je m'éclate à

préparer mes articles....

bon je stresse....

mais un Le...il et çà repart........

trêve de bavardage....

Amour l'a dit  j'suis une pipellette

j'y vais....

Mercredi dernier nous avons emmené Peanuts....

mais elle va vous raconter....

ben non elle ne diras rien....

plus aucun diaporama n'est disponible

ce sera pour la prochaine fois

patience.... patience....

mais oufffffffff  tout va bien pour Peanuts.........

çà y est çà marche....

je croise les doigts

on lui a fait faire un bilan gériatrique...

dring dring!!!!!!!

allo....

c'est Steph j'peux m'inviter?????

ok arriveeeeeeeeee

Amourrrrrrrrrr Steph arriveeeeeeee

Il est 11h du matin....

il pleut.....comme vache qui pisse

je vais décongeler mon osso-bucco Steph adore

et le dessert??????????

dans la cuisine.... des pommes

dans le frigo..... de la pâte brisée

Tarte Tatin Express

trouvée chez Cuisine AZ 

 Pour 4 parts

moule de 20cm de diamètre

1kg de pommes + 1 rouleau de pâte brisée + 200 gr de sucre en poudre + 100 gr de beurre + 2 cc de cannelle en poudre

Four 210° 

Pelez les pommes

Coupez les en tranches épaisses

Dans un moule à manqué

allant sur le feu.......

Versez le sucre

Ajoutez le beurre coupé en morceaux

Faire cuire à feu doux jusqu'à obtention

d'un caramel blond

Posez les quartiers de pommes

Faites cuire en les retournant jusqu'à ce qu'elles soent tendres et entièrement enrobées de caramel

Saupoudrez de la cannelle

Retirez le moule du feu

Laissez refroidir un peu

déroulez la pâte

Posez la sur les pommes

A l'aide du manche d'une cuillère rentrez les

bords de la pâte entre le moule et les pommes

Enfournez pour 25-30mn

Sortir le moule du four

Laissez refroidir 5mn

Retournez sur un plat.....

Servir tiède avec de la glace vanille où de

la crême fraîche (pour moi)

je n'ai pas eu le temps de faire une photo

voilà ce que les mecs m'ont laissé

slurpssssssss.....

miammmmmmmmm.....

rhooooooooooo.....

c'est dingue ce que ces bonhommes

ont comme conversations

mais ça fait plaisir à entendre



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parvenir ton adresse que je t'envoie le tien



bon je retourne diaporamiser...

Kisoa link je t'aurais!!!!!! je t'aurais!!!!!!

Lundi lorsqque je vous ai quitté j'étais

sur le pied de guerre.....

j'avais investi dans le kit Ma....d

qui permet d'avoir un support pour la 

poche à douille  

stressée à l'idée de tout rater j'ai avalé

un tube de Le....il

j'ai prèvenu Amour de se faire tout petit

Peanuts avait compris qu'il ne fallait  

 pas la ramener ........ 

 j'ai coupé le portable

et je me suis enfermée dans la cuisine

J'espère que vous serez indulgent(e)s

bon je ne peux plus reculer

j'y vais......

j'ai suivi  la recette donnée par Pimprenelle

 le jour de mon atelier macarons chez elle

Pour environ 50 macarons finis

(100 coques)

pour mon 1er essai je n'en ai fais que la moitié

j'ai tout divisé par 2

mais je vous donne les quantités pour 50 finis

200 gr d'amande en poudre        

300 gr de sucre glace

150 gr de blanc d'oeuf

95 gr de sucre en poudre

Colorant en poudre

Contrairement à tout ce que j'avais pu lire çà et là

Mme Pimprenelle a précisé qu'il n'était pas nécéssaire

de conserver ses blancs d'oeufs au frigo

à l'avance............

Maintenant que je sais faire les diaporamas

vous n'y couperez pas......

si vous avez le temps installez-vous et

prenez 1mn3 0 pour le regarder...

 Préchauffer le four 150°

Séparez les blancs des jaunes

Mélanger la poudre d' amandes et le sucre glace

Mixer quelques secondes---> poudre fine

Tamisez

Montez les blancs en neige ferme

Ajoutez le sucre en poudre et les colorants

en trois fois (je me suis amusée avec les colorants

les blancs doivent être fermes et former un bec

quand on retire le fouet

Versez le mélange amande/sucre dans les blancs

A l'aide d'une spatule ramener les bords vers le

centre sans casser les blancs

Soulever la masse

Macaronner (mélanger doucement en tournant)

jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant

Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé

et.......

remplir la poche à douille

Former des petits tas en gardant la poche bien

perpendiculaire à la plaque

Espacez les macarons

Une fois la plaque remplie......

la tapoter c-à-d la laisser tomber de 10cm

de haut une douzaine de fois afin que les macarons

se tassent légèrement et formrnt de jolis ronds

Laissez crouter 30mn environ

Enfournez pour 12 à 15 mn

(12 pour moi)

Laissez refroidir avant de décoller chaque coque

Garnissez de la ganache choisie en appuyant à peine

sur l'envers de la coque qui la reçoit

Epuisée par cette bataille je n'ai pas fait

de ganache j'ai garni de.........

j'vous donne en mille.....

de pâte de spéculoos

En visionnant le diapo vous avez pu vous rendre

compte que je ne maîtrisais pas encore l'ennemi

j'ai donc rebaptisé mes macarons en

MACAROCROTTE.... 

Amourrrrrrrrr viens goûter

gla gla gla je tremble.......

mais non je n'ai pas froid je suis à 2 pas derrière Amour et j'attends son verdict

avec un sourire béat il a lâché....

.........mouais ils sont bon mais le spéculoos

y'en a marre

elle aussi a aimé mais sans la pâte de spéculoos trop sucré pour elle

J'en ai apporté à mes copines wetwetcheuses

je n'ai eu que des compliments

je dois en refaire pour la prochaine réunion

en fait 1 petit macaron = 2pp alorsssssssssss....

Dimanche j'en refais avec une ganache je ne

vous dit que çà.......

non!!!!!! je ne dirais rien je serai muette comme une carpe

Amour < te taire!!!!!!! impossible!!!!!!!! >

Surtout n'hésitez pas si j'ai presque réussi

vous le POUVEZ aussi.......

Bon eh bien ce n'est pas tout çà il faut

que je prépare à diner.......

mais d'abord ......

 ranger..... faire la vaisselle....

parcequ'Amour et Peanuts à part déguster......

PS si vous êtes encor là n'hésitez pas inscrivez vous à

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rePS vous êtes 177 bienheureu(ses)x abonné(e)s le où la

180ème recevra un petit cadeau j'adore en faire....

à vous tous et toutes d'être là

si vous saviez comment je m'éclate avec vous..... que du bonheur

mille......

OH la la je suis débordée......

 en plus rappelez-vous je PROCRASTINE.... alorssssssssss

je ne vous parle pas du repassage

en plus j'ai horreur de çà....... mais bon

ce n'est pas Amour qui va le faire......

ceçi expliquant cela c'est avec beaucoup de

retard que je réponds à un tag super sympa

que m'a gentiment envoyé Loulou link

le portrait chinois......

je dois mettre le lien du blog qui me

passe le relais.... c'est fait

je dois répondre aux questions

j'y vais

si j'étais.....

 un fruit......... une pêche pour son velouté

 un moyen de locomotion....... une voiture j'aime être indépendante

un cuisinier......... Bocuse le 1er grand restaurant où Amour

m'a emmené il y a tuite ans

un parfum........... le dernier que j'ai offert à Amour

Terre d'Hermès

un animal........ Peanuts

une sorte de pain....... pain de mie pour le moelleux

un plat en sauce........ la blanquette à déguster entre

ami(e)s un soir d'hiver au coin du feu

une friandise....... devinez????? un spéculoos

une actrice......  Simone Signoret pour ses rides

parceque maintenant les actrices n'en n'ont plus

une couleur...... Bleu Noir Gris Marron

comment çà UNE!!!!!!!!!

Bon!!!!!! le Noir

Maintenant je dois citer 5 autres blogs

Créa Déliceslink

Kolalink

C-linelink

Annicklink

Chachalink

Voiçi les questions auxquels vous devez

répondre les filles.....si vous le voulez bien

si vous étiez....

une recette

une capitale

un fromage

un chiffre

une saison

un vêtement

un film

un instrument de musique

une femme célèbre

une chanteuse

Les premières soirées fraîches ayant fait leurs

apparitions j'ai eu envie d'un velouté.....et

comme j'ai retrouvé une boite de foie gras

en rangeant un placard........

Velouté de Potimarron au Foie Gras

trouvé chez 750gr.com 

Pour 4 personnes

( 2 pour moi j'ai divisé par 2)

1 potimarron d'1 kg environ + 1 kg de tomates + 4 grosses Pdt + 2 oignons +

1 litre d'eau chaude + 5 clous de girofle +

5 feuilles de laurier + 2 CS coriandre hachée (je n'en avais pas) + 200gr de foie gras mi-cuit + sel poivre + 20gr de beurre (Fruidor pour moi) 

Conseils trouvés chez recettessimples.frlink

Pas la peine de retirer la peau du potimarron

Lavez le à l'eau froide en le brossant, la peau participe à la couleur de la soupe et donne beaucoup de vitamines

Coupez la calotte et le fond

Amourrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr j'y arrive pas

c'est trop durrrrrrrrrrr.....tu vienssssssssssss

bon alors tu vienssssssssssss 

Amour a sorti l'artillerie lourde

rien ne lui résiste.... j'en sais quelque chose

 Emincez les oignons

Coupez les tomates en gros morceaux

Découpez le potimarron en gros dés

Pelez les pdt et découpez les

Dans une casserolle

Faire fondre le beurre

Y faire revenir les oignons

 Ajoutez les morceaux de potimarron, les tomates, les pdt,les épices et l'eau

Salez Poivrez

Couvrir et laissez cuire à feu moyen environ 30mn

Une fois les légumes cuits

Retirer les feuilles de laurier

Mixer

Découpez le foie gras en morceaux

les disposer  sur le velouté

et......

Il est bien évident qu'il n'ait pas nécéssaire de

prendre du foie gras de luxe pour le laisser fondre

le mien venait de chez L..l 

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à ma

newsletter vous ferez une heureuse moi

à propos d'abonné(e)s je n'y comprends plus rien

OB m'annonce 173 alors que la dernière fois vous étiez 183

bon alors le où la 175ème recevra un petit

cadeau j'adore en faire.......