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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 14:46

ckag1sxl-1-.gif

 Pour toutes les mamans

 

bonne fête maman

Pendant la trop longue courte absence d'Amour

j'ai rempli mon rôle de mamy chien

 j'ai emmené Peanuts se promener.......

 

un jour nous sommes allées voir les canards

à l'étang de Fontmerle.....

canards.jpg

un jour à la plage.....

018-1.JPG

sans oublier la douche

024.JPG

et vous croyez que c'est une vie??????????

 

Amour ayant aimé mon osso-bucco milanaise

 je l'ai alléché afin qu'il rentre plus vite au bercail

en lui parlant de..........

 

 Osso-bucco à l'orange

 d'après une recette de Cuisine Actuelle

 

001-1-copie-9

 

 

 

Pour 4 personnes

 

4 tranches de jarret de veau + 2 oranges non traitées + 2 gros oignons + 1 carotte + 1 CS de farine + 1 CS d'huile d'olive (2 pour moi) + 25gr de beurre (pas pour moi) + 1 branche de celeri + 1 bouquet garni  + sel poivre +

25cl de vin rouge

 

 

 

 

 

ossobuccoorange.jpg

 

 

- Prélevez les zestes des oranges

- Taillez-en un en lannières et gardez l'autre entier

- Ebouillantez-les 2mn, rincez et égouttez

- Pressez les oranges

- Grattez et taillez la carotte en dés

- Emincez les oignons

- Coupez le céleri en dés

 - Farinez, salez et poivrez la viande

 

 ossobuccoorange1

 

Dans une cocotte faire chauffer l'huile

- Y faire dorer la viande 5mn par façe

- Réservez

- Mettre les oignons, carottes et celeri

- Faire revenir 5mn en remuant

- Remettre la viande

- Versez la moitié du jus d'orange et le vin

- Ajoutez le zeste entier et le bouquet garni

- Couvrez et laissez cuire 1h30

 

Après ce temps enlevez le bouquet garni et la viande

Mixez 30 sec le jus + le reste du jus d'orange

Faire bouillir et laissez réduire

- Réchauffez la viande 2mn

et....................

a table

 je l'ai servi avec des pâtes fraîches décoré du zeste

haché arrosé de sauce

016-1-copie-1.JPG

 

slurpsssssssssss mmmmmmmmmiam

ça c'est Amour et Peanuts....

 

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Published by chafin - dans Cuisine
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commentaires

Katarinetta 13/06/2011 06:24



Voilà un repas bien délicieux après une bonne ballade !!
Bisous



les-voyages-de-gridelle 02/06/2011 18:56



bonne idée!! merci!



Vanille 01/06/2011 20:56



Merci de ce gentil commentaire sur mes gourmandises!!! Quant à moi, j'adore l'osso bucco!!! Bises.



mariellen 01/06/2011 18:01



les agrumes sont terribles avec la viande, j'aime beaucoup ton osso bucco, merci, bisous et caresses ... mariellen



Chaudronnette 01/06/2011 17:53



il a la belle vie ce petit toutou !


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