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13 juin 2010 7 13 /06 /juin /2010 13:15

ckag1sxl-1-.gif

 

 oh la la...... j'ai plein de choses à vous dire....

 

tout d'abord bravo à toi Mélissa tu as

trouvé le plat que Peanuts reluquait.......

 l'osso bucco.....

014-1 

 

 

  Pour toi...........015-1

  les recettes je ne te dis que ça......

mmmmmiam!! 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ensuite je voudrais me faire le relais d'un concours

bien symphatique qui vole de blog en blog.......

découvert chez Sagweste qui l'a trouvé chez

Les bonnes petites recettesdela grandepage

 

concours-lgp-1.jpg

 

Si, comme moi, l'envie vous prend de participer

à ce concours vous devez......

 

1) choisir une de ses recettes

2) la réaliser

3) adresser par mail votre photo et le lien de votre blog

4) laisser un commentaire sous cet article et  en

parler sur votre blog en publiant cette image

 

Allez les bleus à vous......

 

Maintenant parlons, enfin c'est surtout moi qui parle.....

comment ça comme d'hab??????

 

moi <Amour tu as encore dis des menteries sur moi>

 

définition.. menterie  mot donné par ma nièce

4 ans à une réponse de ma grenouille qui lui

racontait n'importe quoi..........

 

Revenons à nos moutons... bééééééééé....

vraiment la Chafin elle est pas bien....

 

pufffffffff y'en a marre.......

hier après avoir vaquer à mes travaux habituels..

ménage, lavage, courses...etc... enfin rien de

bien interressant...j'ai voulu passer un

 moment, en compagnie de Georges,devant  ma télé

 

j'ai fait ce que nos zhoms font à longueur de journée

enfin le mien quand il n'est pas avec Alfred j'ai

zappé......................

 

sur la 1... du foot.....

sur la 2 les 24h du mans....

sur la 3 du cyclisme.....

sur la 4..... sur la 5.... sur la TNT.....

les chaines du satellitte squatté par Amour qui

m'avait repiqué la zappette.....

 

et rien je dis bien RIEN pour la ménagère de

plus ou moins 50 ans...

 

vous savez ces émisssions qui parlent de tout

et de rien que l'on regarde sans voir.... qui font passer le

temps que l'on prends à savourer l'instant qui passe vers

15h quand le criquet stridule et que la chaleur

nous entoure..........de ses petits bras musclés

 

et ce n'est pas terminé... on va enchainer sur 

le Tour de France... Winbledon.... Flushing Meadows....

 

Amour n'est pas près de ce reposer.... 

il va falloir que je prévois les boissons

énergétiques....calva, vodka, grappa...

 

et pour terminer la recette....

 

au début de mon blog je l'avais déjà donné

mais là j'ai trouvé THE recette de l'Osso Bucco

sur meilleurduchef....

 

001-1-copie-3.JPG

 

            Pour 8 personnes

 

8 tranches d'osso bucco + 200 gr de carottes + 200 gr d'oignons + 1 br de céleris + 4 gousses d'ail + 1 bouquet garni + 20cl vin blanc + 30cl fond de veau lié + 30cl sauce tomate (en boite pour moi) + 1/2 zeste d'orange 1/2 zeste de citron + sel poivre + huile d'olive + 3 tomates + 1 morceau de sucre

Four 200°

Dans un faitout       

osso-bucco.jpg Faire chauffer l'huile

- Farinez les tranche d'osso bucco

les saisir dans l'huile sur les 2 façes

Pendant ce temps...

- Taillez les carottes et le céleri en petits morceaux ....

- Mondez, épépinez et coupez en gros dés les tomates

- Ecrasez l'ail

 

Ajoutez ces légumes à la viande

- Ajoutez le bouquet garni

Salez poivrez

mélangez et faire suer quelques minutes

- Déglacer au vin blanc ---> laisser réduire

- Mouillez avec le fond veau

- Mélangez et faire bouillir 3-4 mn

- Couvrir et enfourner pour 1h à 1h15

Remuez de temps en temps en vérifiant que la

sauce ne réduise pas en cours de cuisson

si nécéssaire ajoutez un peu d'eau

 

 

010-1 

Avant de servir......

              - émincez les zestes

               - les blanchir rapidement

               - taillez en fine tranches les moitié

                d'orange et de citron

 

 

Au terme de la cuisson

enlevez le bouquet garni

rectifiez l'assaisonnement ajoutez les zestes blanchis

 servez avec des pâtes ou du riz......

a table

 

oui Peanuts toi aussi..... mets ta serviette..

012.JPG

 

011-1.JPG

 

mmmmmmmmmmmiam!!! slurps!!!!! ouafffffff!!!!

mouafffffffff!!!!!! je ne vous en dis pas plus...

 

Encore une chose et je vous quitte....

comment ça enfin???????

regardez mes dernières acquisitions....

 

 

 

014-1

 

020-1

 

 

un siphon....

 

 

 

                     un chalumeau..........

       

 

 et je vous promets de les utiliser très vite................ dans des recettes aussi bien sucrés que salés.........

 

 

 signature_1.gif

 

PS si vous êtes encore là n'hésitez pas à vous inscrire à ma

Newsletter vous ferez une heureuse MOI

 

signature_1-copie-2.gif

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Published by chafin - dans Cuisine
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commentaires

Ipanama 12/05/2011 18:36



Coucou Chafin,


j'ai enfin trouvé le temps de mettre en ligne ton osso bucco sur mon blog (avec un lien sur ton site bien entendu).


Encore merci pour cette délicieuse recette !


bisou.



chafin 13/05/2011 19:15



merci pour le clin d'oeil.... bizzzzzzzzzzzzzzz



Marguerite 18/06/2010 17:03



C'est superbe , tous les nouveaus ustensiles, tu vas pouvaoir ouvrir un mess, mais en attendant tu vas être obligéé de demander à Amour un local plus grand pour réaliser toutes les recettes et
stoker le matériel. Bisous



chafin 19/06/2010 09:22



c'est fait j'ai un nouveau placard.....bizzzzzzzzzzzz



patybio 16/06/2010 15:47



je découvre ton blog très sympathique


merci pour tes partages


au plaisir de te lire


paty



chafin 16/06/2010 16:54



merci d'être passer me voir ce qui m'a permis de découvrir ton blog qui s'adresse aux papilles et au savoir...... à très vite



Ciorane la pauvresse 15/06/2010 20:47



J'adore ce genre de plat mijoté plein de saveur ! Et je me demande bien ce que tu vas nous proposer avec tes 2 nouveaux jouets.



chafin 16/06/2010 09:50



je cherche je cherche.........



mitokola 15/06/2010 14:33



pas grave Chafin, tu prendras un autre train pour une autre galette une prochaine fois....


cela dit, je voudrais bien également concourir pour ces fameuses recettes à glaner sur le blog mais je n'arrive pas à inclure ce bonsoir de logo... je ne sais pas pourquoi.... alors comme je suis
têtue, je planche la-dessus jusqu'au succès....


bisous



chafin 15/06/2010 15:24



moi non plus je n'arrivais pas à faire un copier/coller..si tu veux je t'envoie le logo par mail....c'est bien le logo du concours de "lagrandepages" que tu veux????? j'ai choisi la recette du
flan de surimi.... vas-y fais le concours plus on est de fou plus lalala.....



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  • jeune mamy de &quot;tuite ans&quot; je souhaite partager avec vous les recettes de mes origines askénase ainsi que celles de la vie quotidiennes et découvrir les votres des quatre coins de la terre....
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