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30 juin 2010 3 30 /06 /juin /2010 17:00

ckag1sxl-1-.gif

 

Comment va la vie???????

bien j'espère......

  

içi le temps s'écoule tout doucement.....

l'été est là...... le grillon stridule.....  la sieste

est la bienvenue..............

mes p'tites grenouilles vont arriver pour les vacances.....

 la maison va résonner de mes cris leur rire........

 

Peanuts ..... est toujours au régime....

 

j-ai-faim.gifet crie famine......

mais n'appelez pas la SPA.....

 

008-1-copie-2.JPG elle est en phase de stabilisation de son

régime protéinée et mange des yaourts qu'elle adore.....

 

La chaleur est là et l'on a envie de fraîcheur

comment ça jamais contente!!!!!!!!!!!

 

j'ai donc fait un tartare mais amélioré.....

 

Tartare de saumon nappage avocat

pêché chez cookymonster

 

004-1.JPG

                        Pour 2 personnes

 

Tartare :2 x 200 gr de pavés de saumon + 1 pincée de sucre + ciboulette ciselée

 

sauce : 1CS huile olive + 5cl de crême fraîche + 1/2 jus de citron vert + 1cc moutarde + sel poivre

 

nappage à l'avocat: 1/2 avocat + 1/2 jus de citron vert + piment espelette + tabasco comme vous aimez + quelques brins d'aneth pour la déco

 

  

tartare sauce nappage

 

La sauce : mélangez la moutarde + la crême fraîche + huile d'olive + 1/2 jus de citron + sel poivre

ne mélanger cette sauce avec le saumon qu'au dernier moment afin qu'il ne cuise pas

 

Nappage : mixez le demi avocat avec le 1/2 jus de citron restant

assaisonnez avec le tabasco et le piment d'espelette sel poivre

réservez au frais

 

tartare-saumon.jpg

 

      le tartare :

      -écaillez et désarêtez le saumon si nécéssaire

 

      - taillez en, petits dés

      - assaisonnez avec sucre sel poivre et ciboulette

      - mélangez

       réservez au frais

 

       Assemblage

au moment de servir.......

 

tartare pannacotta 

  Mélangez le saumon avec la sauce

 

Déposez ce mélange dans des cercles en inox (des carrés pour moi)

 

Recouvrir d'une fine couche de

préparation à l'avocat

et.................

 

 

 

 

a table

 

014-1-copie-1.JPG015-1-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

signature_1.gif

 

 PS si vous êtes encore là n'hésitez pas inscrivez vous à ma

newsletter vous ferez une heureuse MOI

 

rePS vous êtes 69 bienheureuses abonnées la 70ème

recevra un petit cadeau j'adore en faire....

 

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Published by chafin - dans Cuisine
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commentaires

mitokola 08/07/2010 13:57



il est magnifique ton tartare de saumon Chafinette.... je l'avais zappé, où ai-je la tête..... j'adore et comme tu le dis, bien amélioré... parfait !!! bravo je vais de ce pas.... aller pêcher le
saumon.....


belle journée, bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz



chafin 08/07/2010 15:38



hou la zappeuse........ bizzzzzzzzzzzz



Ciorane la pauvresse 04/07/2010 18:09



Super, cet habit d'avocat pour adoucir le tartare de saumon !



Maria Dora 04/07/2010 11:08



Merci Chafin , gros bisous et bon dimanche !



claudine 04/07/2010 10:36



Y'a un blème avec ta newsletter ? Moi rien reçu depuis un moment. Donc, me vlà parce que quand même tu me manques et pis oh ! y'a des news ici ! Bon alors, je note que Peanuts est au régime,
jamais pu faire ça au mien qui a au moins 4 kgs à perdre... Pas bien moi (baffe et grosse en plus). Ton tartare de saumon, c'est idéal par cette chaleur. J'attends du monde c'midi, donc me sauve
(rien fait encore !). A plus, ce soir sans doute. Bisous. Claudine



chafin 04/07/2010 13:22



si je comprends bien OB rue dans les brancards...... bizzzzzzzzzzzzzz



dani 03/07/2010 22:11



Cette recette me fait trop envie!!je vais tester!!bisous!!



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  • jeune mamy de "tuite ans" je souhaite partager avec vous les recettes de mes origines askénase ainsi que celles de la vie quotidiennes et découvrir les votres des quatre coins de la terre....
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